Pečeni puretina

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa (165 stupnjeva C). Stavite stalak u većinu sastojaka:

• cijeli puretina - 1 komad
• omekšani maslac - 1/2 šalicu
• kvart maslaca od purana - 11/2 komada (sol i svježe mljeveni crni papar na okus)
• završeno punjenje - 8 čaša

instrukcije

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa (165 stupnjeva C). Stavite postolje u najniži položaj pećnice. Uklonite vrat i grmlje puretine, isperite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite puretinu, prsa se, na policama u brajevu. Napunite šupljinu tijela punjenjem. Podmažite kožu s omekšanim maslacem i posolite solom i paprom. Stavite foliju u obliku šatora nad puretinom. Stavite puretinu u pećnicu i ulijte 2 šalice masti u turskoj. Voda svaka 30 minuta s sokom s dna vilice. Dodajte masnoću dok tekućina isparava. Nakon 2 1/2 sata uklonite foliju. Pržite oko 4 sata. Premjestite puricu u veliko jelo i pustite da stoji 20 do 30 minuta.

Posluživanje: 12-14