- Bundeva - 300 grama
- Lješnjak - 90 grama
- Jaja - 4 komada
- Salt Sea - 1/4 žličice
- Šećer u prahu s vanilijom - 50 grama
- Prašak za pečenje - 5 grama
- Bademi - 90 grama
- Šećerni pijesak - 150 grama
- Limes - 1 komad
- Limes - 1 komad
- Pšenično brašno - 150 grama
- Maslac - 10 grama
Bundu se čisti od sjemena i oguliti, ostavljajući samo meso. Trljamo meso na veliku rešetku. Nuts (Imam lješnjaka) su tlo u miješalica. Žumanjke su gumirane zajedno sa šećerom. Pomiješajte ribanu bundu, žumanjke, limeta, sok od limete (2 žlice) mljevene matice. Promiješati. U drugom spremniku napunite proteine sa soli, postupno dodavajući šećer u prahu, u jaku pjenu. U smjesi bundeve prosijamo brašno i prašak za pecivo. Lagano promiješajte smjesu od bundeve s whipped whites. Rezultirajuće tijesto ravnomjerno se raspodjeljuje u obliku za pečenje (dodam i kandirano voće na fotografiju, ali to nije potrebno). Pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva. Gotovo!
Posluživanje: 8-9