Calzone ili zatvorena pizza Calzone je talijanska pita, zatvorena pizza. Kada se formira, kalz je uvijek oblikovan kao polumjesec. Calzone je tipično jelo središnje i južne regije Italije. Ova pizza se može peći u pećnici ili pržiti u biljnom ulju. Predlažem da pripremiš kalzu od tijesta bundeve s sočnim i mirisnim punjenjem mljevenog mesa i gljiva!
sastojci:- Bundeva 120 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Šećer 1 tbsp. l.
- Voda 100 ml
- Kvasac, svježi, 20 g
- Sol 3 g
- Pšenično brašno 430 g
- Svinjsko meso mesa 250 g
- Gljive šampinjoni 100 g
- Luk 1 kom.
- Tvrdi sir 100 g
- Češnjak 3 čađe
- Umak od rajčice 2 tbsp. l.
- Prašak crnog papra 0,5 g
- Sol 3 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Korak 1 Za pripremu calzone trebat će nam 300 g pripremljenog tijesta bundeve, mljevenog mesa, luka, gljiva, sira, umaka od rajčice, soli, češnjaka i suncokretovog ulja.
- Korak 2 Odrežite luk u kocke, češnjak - ploče. Pržite luk i češnjak dok ne napola kuhate.
- Korak 3 Dodajte šampinjone izrezane u ploče, pržite 1 minutu.
- Korak 4 Dodajte mince. Procijedite ispod poklopca za 7-8 minuta.
- Korak 5 Dodajte umak od rajčice, sol, papar. Promiješati.
- 6. korak Podijelite tijesto na 2 dijela. Svakom stavite u krug s debljinom od 0,7 cm, s jedne strane stavite nadjev.
- Korak 7 Stavite ribani sir na punjenje.
- Korak 8 Okrenite slobodni kraj ispitivanja punjenja. Izradite pizzu u obliku polumjeseca.
- Korak 9 Podmažite uljem suncokretovog ulja. Ako želite, pospite sezamom i začinjenim biljem. Napravite 3 uzdužne rezove od vrha. Pecite calzone 20 minuta na 180 ° C.
- 10. korak Pripremna pizza! Bon appetit!