- Za tortu i nadjev: kolač od kolača - 1 komad
- velika jaja - 4 komada
- šećer - 1 čašu
- kiselo vrhnje - 1/2 šalicu
- svježi sok od limuna (od oko 4 limuna) - 3/4 šalice
- sol - 1/4 čajne žličice
- Za gornji sloj: želatina - 1 čajna žličica
- gusta krema - 5.5 šalica
- šećer - 1/4 šalice
Zagrijte pećnicu na 215 stupnjeva. Stavite koru pite na lim za pečenje, pokrijte aluminijskom folijom i pecite dok lagano zlatno, oko 20 minuta. Uklonite foliju i pecite bez folije, 5 do 10 minuta. Da se ohladi. Smanjite temperaturu u pećnici na 175 stupnjeva. U velikom zdjelu, tukli jaja, šećer, kiselo vrhnje i sol, postupno dodajte sok od limuna. Ulijte smjesu preko gotovog tijesta. Pecite na listi 25 do 35 minuta. U potpunosti hladi. Napravite gornji sloj. Za to, sipati želatinu s 2 žlice hladne vode u malom tavanu, ostavite stajati oko 5 minuta. Zagrijati smjesu na vrlo niskoj vatri, miješajući sve dok se želatina ne otopi. Dopusti da se ohladi. U velikom zdjelu, koristeći električnu mješalicu, stavite vrhnje sa šećerom. Postupno dodajte želatinu i nastavite mamcati. Pomoću gumene lopatice stavite kremu na vrh tortu i smirnite. Rashladite najmanje 1 sat i poslužite. Kolač se može kuhati dan prije posluživanja stola.
Posluživanje: 12