Početni podaci govore da je prva zemlja u kojoj se pojavila Etiopija. Postoji legenda koja kaže da su pastiri, koji su pili od kozlića, postali pioniri i primijetili da su koze nakon uporabe divljih zrna kave preplavile energiju. Tada se kava proširila u Egipat i Jemen. I početkom XV. Stoljeća, te je stigao do zemalja Sjeverne Afrike, Bliskog Istoka, Turske i Perzije.
U mnogim zemljama kava je odigrala važnu ulogu. Na primjer, vjerske ceremonije održane su u Jemenu i Africi uz kavu. Iz tog razloga, prije vladavine cara Menelka II. Iz Etiopije, mjesna je crkva zabranila uporabu zrna kave. Također, u Turskoj je u 17. stoljeću zabranjena kava iz političkih razloga.
Početkom 1600-ih. kava je postala široko rasprostranjena u Engleskoj, a 1657. Francuska je postala popularna i uz kavu. Austrija i Poljska 1683. godine, kao rezultat Bečke bitke protiv Turaka, zaplijenile su kave od Turaka. Ove se godine može smatrati godinom osvajanja kave u Poljskoj i Austriji. U Italiji, kava je došla iz muslimanskih zemalja. To je omogućilo uspješno trgovanje u Sjevernoj Africi i Veneciji, kao i na Bliskom Istoku i Egiptu. Već je iz Venecije kava stigla u europske zemlje.
Velika popularnost i popularnost kave dobila je zahvaljujući pape Klementu VIII. Godine 1600. godine, uz dopuštenje kave koja se smatra "kršćanskim pićem". Iako je bilo mnogo žalbi na papu s zahtjevom da se zabrani "muslimansko piće".
Otvaranje kavane
Prva europska zemlja, koja je otvorila kafić, bila je Italija. Taj događaj se dogodio 1645. Nizozemci su postali prvi glavni izvoznik zrna kave. Peter van den Brock prekršio je postojeću zabranu muslimanskih zemalja koje su izvozile zrna kave. Kontraband je izveden 1616. godine od Adena do Europe. Kasnije su Nizozemci počeli rasti biljke kave na otocima Java i Ceylon.
Međutim, u kolonijalnom razdoblju, koje je u jednom trenutku zaribilo Sjevernu Ameriku, kava u početku nije bila osobito popularna, u usporedbi s Europom. Potreba za kavom u Sjevernoj Americi počela je rasti tijekom Revolucionarnog rata. Stoga su trgovci, kako bi održali svoje male zalihe, bili prisiljeni značajno povećati cijene. Također, široko rasprostranjena upotreba kave među Amerikancima započela je nakon rata 1812. godine, tijekom čega je Velika Britanija privremeno zatvorila uvoz čaja.
Trenutno, popularnost kave je izvan opsega. Proizvođači nude mnoge vrste i mirise kave. I prednosti ili štete kave još uvijek podižu žestoke rasprave.