Patlidžani punjeni mrkvom i rižom
Sastojci: 3 ili 4 patlidžana, 2 žlice salata od rajčice, 100 grama riže, 3 mrkve, 3 žlice biljnog ulja, 2 žličice 3% octa, 2 luka, hrpa koprusa, češnjaka, sol i papar okus.
Priprema. Medvjedice će biti oprane, izrezane, a potom na pola, izvaditi meso od sredine patlidžana i fino ga napuniti. Luk će se očistiti, oprati i rezati. Dill greens će biti oprana i slomiti.
Rice ćemo razvrstati, oprati ćemo, miješati s lukom, mrkvom, koparom i mesom patlidžana. Napunite ovu smjesu polovicama pašnjaka, kombinirajte ih i objesite ih niti.
Medvjedi staviti u tavu, sipati vodu, mi ćemo salivate, dovesti do kuhati. Dodamo biljno ulje, ocat, papar i mi ćemo ugasiti na srednje topline 10 ili 15 minuta. Tada će se vatre smanjiti, recimo, tijesto od rajčice i ugasiti ga 15 ili 20 minuta. Punjena patlidžana postavimo na jelo, uklonimo konac, ulijemo preostali umak i poslužimo je za stolom.
Pepelane punjene biljem i gljivama
Sastojci: 4 ili 5 patlidžana, 20 ili 30 grama maslaca, 2 grožđanog peršina, 300 grama ukiseljenog gljiva, srednjeg luka, 2 žlice biljnog ulja, jednog lisnatog lista, žličice rajčice, soli i papra.
Priprema. Patlidžica ćemo oprati, izrezati i polovicu, izvaditi meso iz sredine i fino ga rezati. Luk će biti očišćen, opran i sjeckan. Zeleni peršin ćemo oprati i slomiti. Stavite gljive u tavu, dodajte maslac, luk i pržite 5 minuta. Zatim prženi luk i gljive prolazimo kroz mljevenje mesa, pomiješajte s mesom patlidžana i peršinom, popunite ovu smjesu s polovicom patlidžana, kombinirajte ih, vezajte ih s nitima. Lutke koje smo stavili u tavu, napunimo ih vodom, mi ćemo salivirati, dovesti do ključanja. Dodajte biljno ulje, lisnati list, papar i gulaš 10 ili 15 minuta tijekom male vatre. Zatim ćemo spustiti vatru, staviti rajčicu i pirjati 15 ili 20 minuta. Punjene rajčice koje stavimo na jelo, uklanjaju konac, trošimo preostali umak i poslužimo je za stolom.
Spicy predjelo mesa i patlidžana
Sastojci: 3 ili 4 patlidžana, slatki papar, 2 češnja češnjaka, 300 grama kuhanog mesa, 3 žlice biljnog ulja, kruh raženog kruha, žarulju, 2 mrkve, žličicu adjike, soli na okus.
Priprema. Mrkva i patlidžana bit će oprati, očistiti i izrezati u trake. Čistimo luk, operi ih i izrežemo u prstenove. Češnjak čist i rastolch. Pod vruće paprike će biti opran, uklonit ćemo sjeme i slomiti ih. Izrezat ćemo kruh na tanke kriške.
Medvjedi se pomiješaju s lukom, mrkvom, paprikom, češnjakom i stavite u tavu, dodajte biljno ulje i pržite 5 minuta na srednjoj vrućini, a zatim stavite Adzhika, sol, vodu, vodu i gulaš 20 minuta. Prolazimo mesom mesa za meso, pomiješamo ga s povrćem i gulašem 3 do 5 minuta. Spremni za užitak, stavimo ga na kriške kruha i poslužimo je za stolom.
Patlidž s majonezom
Sastojci: 3 ili 4 patlidžana, 100 grama majoneze, 3 ili 4 češnjaka češnjaka, hrpa peršina, soli po okusu.
Priprema. Pepeljara oprati, ispeći u peći, a zatim ohladiti, ukloniti kutikule, sitno sjeckani. Češnjak čist i rastolch. Zeleno peršino pranje i usitnjavanje. Postavite patlidžan na jelo, pospite češnjaka, sol, sezonu s majonezom i ukrasite peršinom. Posuda je spremna za posluživanje.
Patlidž u uzbečkom stilu, predjelo
Sastojci: dodati okus 400 grama patlidžana, 100 grama tikvica, 3 rajčice, 10 maslina, 5 ili 6 žlica maslinovog ulja, hrpu peršina, sol i papar.
Priprema. Squash, patlidžan, rajčica će biti oprana, očišćena, izrezana na kriške, staviti u tavu. Zatim ćemo salivirati, peći, uliti maslinovo ulje i politi za pola sata. Zatim dodajte masline, oguljene od kamenja, pomiješane i pirjane još 5 minuta, a zatim pustite da se ohladi. Mi služimo za stolom, ukrašen peršinom.
Patlidžana s govedinom
Sastojci: 700 grama patlidžana, hrpa peršina, 300 grama govedine, listova zaljeva, žličicu od 3% octa, sol, papar na okus.
Priprema. Oprati ćemo meso, izrezati ga u dijelove. Oprati ćemo peršin i izrezati ga. Pepeljara oprati, čistiti i izrezati na 4 ili 6 dijelova, slan, gustim staviti u tavu, sipati hladnu vodu, stajati dva sata.
Onda ćemo soliti vodu, popuniti patlidžanicu čistom vodom, dati 2 sata da se skuhati, ponovno mijenjati vodu. Dodajte komadiće govedine, lisnate listiće, sol, papar i kuhajte na srednjoj vrućini dok ne kuhate. Gotovo snack će biti prosijan ocatom, pospite peršinom i poslužio na stolu.
Ratatuli
Sastojci: 2 ili 3 patlidžana, 2 ili 3 češnjaka, 2 srednje žarulje, 4 ili 5 rajčica, 200 grama tikvica, 3 žlice biljnog ulja, jedan bugarski papar, sol i papar dodati okus.
Priprema. Pepeljara oprati, očistiti i izrezati u kocke. Čistimo luk, operi ih i izrežemo u prstenove. Češnjak čist i rastolch. Bugarski papar oprani, uklanja sjeme i sitno sjeckani. Kušajte tikvice, očistite i izrezajte u trake. Oprati ćemo rajčice i izrezati ih na tanke kriške.
Stavite češnjak, luk, patlidžane u posudu, dodajte malo vode, dodajte 2 žlice biljnog ulja, mljeveni papar, sol i gulaš 5 minuta. Zatim stavite patlidžane s slojevima rajčice, tikvica, papra, neka preostalo biljno ulje i gulaš 10 minuta.
Patlidžan kavijar
Sastojci: 3 ili 4 patlidžana, 3 češnja češnjaka, hrpa zelenog luka, jedan luk, žlicu od 3% octa, 2 žlice biljnog ulja, 2 žlice paštete rajčice, sol i papar za okus.
Priprema. Medvjedice se mogu prati i peći u vrućoj peći, a zatim ohladiti, ljuštiti i sitno sjeckati. Oprati ćemo proljetni luk i izrezati ga. Češnjak čist i rastolch. Čistimo luk, operi se, izrežemo u male komadiće, stavimo ga u tavu, dodamo patlidzan, tijesto od rajčice, biljno ulje, stavimo vodu, posolimo papar i kuhamo, stalno promiješajte dok ne budemo spremni.
Napunite dobivenu masu ocatom, dodajte češnjak, stavite na tanjur i pospite zelenim lukom.
Koprive od jajašca
Sastojci: - za 1 komad, patlidzan, češnjak i luk (potrebno im je mnogo). Zatim uzmite bugarski papar, vino ili stolni ocat, začine, sol.
Priprema. Patlidirate moje i izrezati u trake debljine 1 cm, soliti ih i ostaviti dok se ne pojavi sok. Luk se ljušti i izreže u tanke polu-prstenove. Češnjak se čisti i pusti kroz tisak. Bugarski papar izrezan je u trake. Načinom prešanja uklanjaju se patlidžani iz vode. Uzmimo visoku tavu, ulijemo ulje, postavimo patlidžan u njoj i pržimo. Zatim dodajte bugarski papar, prženi luk, malo šafran, hops-suneli, zemlja korijandera. Možete malo peći, ali umjereno. Zatim se sadržaj posude za kuhanje dovede do kuhanja, kako bi dodali češnjak, ocat. Dobivena smjesa se miješa i stavi na limenke, sterilizira 10 minuta i limenke za valjke.
- Sastojci: - za 2 praznine. Osim lukova, paprike, patlidžana, dodamo rajčice, mrkve, zelje.
Pripadite jajima biljke, izrezati u kocke, ukloniti mrkvu i samljeti ribu, šinkuem luk, rajčice se riješiti kora i izrezati ih u kocke. Sve ćemo povrće pržiti odvojeno, zatim ih kombinirati, dovesti do kuhanja, dodati ocat i češnjak. Širimo se na limenke i steriliziramo 10 minuta s poklopcem.
Prekrasan predjelo od patlidžana
Rezačemo patlidžanicu u krug, stavimo je u vodu jedan sat. Zatim ih izvadimo iz vode, uklanjaju ostatke vlage papirnatim papirom. Stavili smo komade komadiće patlidžana, dodajte kopar, češnjak i ulijte marinadu na osnovi jedne litre vode, žlice šećera, 2 žlice soli i žlice od 9% octa. Pokrijte poklopac, stavite ga 3 sata ispod opterećenja. Dva dana kasnije, očistimo ga u hladnjaku. Ovaj predjel ima ne samo dobar ukus, već je i koristan za zdravlje.
Predjelo grožđica i patlidžana
Sastojci: 4 ili 5 patlidžana, 100 ml biljnog ulja, 100 grama grožđica bez jama, četvrtinu žličice mljevenog kroma, hrpu peršina, paprike, 2 krumpira, soli po okusu.
Priprema. Maski se isprati, namočiti 1 sat u toploj vodi. Patlidžani će biti oprani, pustiti za 2 ili 3 minute u kipućoj vodi, oguliti, izrezati u kocke i pržiti u pet žlica biljnog ulja za 4 ili 5 minuta. Zatim dodajte grožđice i pržite još 3 minute. Krumpir prati, kuhati, oguliti i izrezati u kocke. Bitter pepper, uklonit ćemo sjeme i nasjeckati. Oprati ćemo listove peršina i nasjeckati. Maslac i patlidžane staviti u salat zdjelu, dodamo zeleni peršin, papar, krumpir, sol i kumin. Sve miješamo i napunimo biljnim uljem, stavimo je na jelo i stavimo je na hladno mjesto 30 ili 40 minuta, a zatim ga poslužimo do stola.
Predjelo rajčice i patlidžana
Sastojci: 4 ili 5 patlidžana, 3 češnjaka, 3 ili 4 rajčice, hrpu peršina, žlicu od 3% octa, 6 žlica biljnog ulja, sol i papar po ukusu.
Priprema. Pepeljara oprati, očistiti i izrezati u kocke. Češnjak čist i rastolch. Oprati ćemo rajčice i izrezati ih na kriške. Oprati i isjeckati peršin.
Patlidžani stavite u tavu, sol, papar, dodajte 3 žlice biljnog ulja i pržite 10 ili 15 minuta. Zatim pustite da se ohladi, pospite češnjaka i pomiješajte. Preostalo biljno ulje pomiješano je s ocem, sapunom s mješavinom jajeta, stavite predjelo na jelo, ukrašavajte komadićima rajčice, posipajte peršinom i poslužite je za stolom.
Predjelo mrkve i patlidžana
Sastojci: 3 ili 4 patlidžana, 2 žlice biljnog ulja, 2 luka, 2 mrkve, 20 grama maslaca, soli i papra.
Priprema. Pepeljara oprati, čist, izrezati u kocke. Luk će biti očistiti, oprati i sitno sjeckani. Mrkva će biti oprana, očišćena i stisnuta na velikom rešetku. Patlidžan, luk i mrkve postavit ćemo posudu, papar, sol, dodati biljno ulje i pržiti 5 do 7 minuta na maloj vatri, zatim staviti maslac, pustiti vodu i pirjati dok ne kuhamo.
Punjena patlidžana iz Marina Mogilevskaya
Sastojci: pepeljari, rajčica, mljevena govedina, mljeveno svinjetina. A također i kiselog vrhnja, korijandera, peršina, kopra, paprike.
Priprema. Patlidž odrezati, izrezati na sredinu, tako da su patlidžani ostati jedan centimetar. Napravite mljeveno meso, za to uzimamo polovicu goveđeg punjenja i polovicu mljevenog svinjetine, pomiješamo i stavimo punjenje unutar patlidžana i zatvorimo drugu polovicu. Stavite patlidžane u duboku tavu, pomiješajte bugarski papar, rajčice, patlidžane na ovakav način stavljene u jednu posudu. Svako povrće će dati jelo svojim ukusom. Stavite vodu na pola povrća zatvorene. Stavite kopra, korijander, peršin. Stavili smo tavu u pećnicu, a 5 minuta prije spremnosti, prelijte povrće kiselim vrhnjem, ispastit će hrskavu tanku koru. Posudu se priprema jedan sat.
Sada znamo pripremiti grickalice od patlidžana punjenih patlidzanata. Nadamo se da će vam se sviđati ove jednostavne, originalne recepte. Savjetujemo vam jesti pravilno, ukusno i zdravo.