- purica - 1 kom (glavni sastojci :)
- ulje za prženje - 1 kom
- mrkve - 200 grama
- celer - 150 grama
- žarulja - 2 komada
- sol - 1 čašu (slanoj vodi)
- smeđi šećer - 1/2 šalicu
- mljeveno meso - 3 litre
- crni papar - 1/2 Art. žlice
- slatki paprika - 1/2 Art. žlice
- voda - 3 litre
- jabuka - 1 komad (aromatska smjesa :)
- cimet štapića - 1 komad
- voda - 1 šalicu
- grana ružmarina - 4 komada
- listovi kadulje - 6 komada
Pomiješajte u posudu sve sastojke za RASSOL (osim vode). Donesite kuhati. Zatim se ohladite i držite u hladnjaku na zahtjev. Temeljito isperite puricu iznutra i izvana. Stavite u kantu ili duboku zdjelicu, prelijte slanu vodu i vodu. Pokrijte i ostavite na hladnom mjestu 6-8 sati. Prenesite puricu iz krastavaca. Namjestite pećnicu na maksimalnu vatru. Pripremite aromatičnu smjesu: izrezati jabuke, luk, cimet, ružmarin i kadulje. Bacite u tavi i dodajte vodu. Pecite najviše 5 minuta. Izrežite povrće (glavni sastojci) i stavite ih u utičnicu. Napunite šupljinu purice aromatskom smjesom. Stavite pticu preko povrća. Pecite u pećnici maksimalno 30 minuta. Smanjite temperaturu u prosjeku. Nastavite peći oko 2 - 2 1/2 sata.
Posluživanje: 7-9