- Biljno ulje - 70 mililitara
- Squash - 2 komada
- Češnjak - 2 zuba
- Bosiljak - 1 prstohvat
- Brašno - 4 Art. žlice
- Ocat - 1 čajna žličica
- hrpa od peršin - 1 komad
- Sol i papar - - Za okus
- hrpa Dill - 1 komad
1. Prvo trebate pripremiti tikvice: isprati ih i pustiti da se voda isprazni, odsiječe savjete, izreže ga pola preko, i rastrga kriške svake polovine, u obliku jezika. Stavili smo jezika u zdjelu, papriku i sol. Odvest ćemo ih pet minuta. 2. U brašnu smo pokupiti svaki dio. Možete koristiti bilo koji brašno: raž, kukuruz, pšenicu. 3. U biljnom ulju pržite komadiće tikvica na obje strane, sve dok se ne pojavi zlatna boja. Za tikvice apsorbira manje biljno ulje, potrebno ga je uliti u tavu za malo. Inače će biti vrlo masni. 4. Pripremite umak: operite peršin i kopar, vodu treba isušiti, a zatim mljeti, malo soli i nježno prstima, zelje bi trebale dati sok. Dodamo biljno ulje, prešani češnjak, sušeni bosiljak, jabučni ocat i miješamo sve. 5. Stavite pržene kriške tikvica na salvetu. Nakon što je dodatno ulje apsorbiralo, pomaknuli su tikvice u posudu, stvarajući cvjetne latice. Piala s umakom smještenom u sredini jela.
Posluživanje: 4