Ništa tako ne podiže raspoloženje, poput kriške slasnog kolača. Ali kad ulica zaleti, hladan i vlažan vjetar, stvarno ne želite trčati u trgovinu. Posebno za Novu godinu! Nudimo recepte za slatke jela za novu godinu, koje se lako pripremaju kod kuće od "improviziranih" proizvoda.
Rezanci "orašasti plodovi"
Trebamo: 250 g svježeg sira, 2 jaja, soda na vrhu noža, 1 tbsp. šećer, 2 žlice. brašno, biljno ulje za prženje. Jaja su tukli šećerom, dodavali sir, soda, brašno. Sve dobro izmiješajte, ulijevajte male loptice. Pržite "matice" duboko pržene do zlatno smeđe. Ovo slatko jelo nije samo ukusno, već i korisno!
Kiwi-mus.
Trebat ćemo: Pakiranje žele s okusom kivi, banci kondenziranog mlijeka, 2 žlice. šećera u prahu. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. Jelly pour 2 tbsp. hladno kuhana voda, zagrijati, uz miješanje, na niskoj toplini dok se potpuno ne otopi (ne kuhajte). Onda pustite da se ohladi, i tek nakon stavljanja u hladnjak. Zamahnite kondenzirano mlijeko sa šećerom u prahu. Čim se žele počnu skrućivati, dodajte je u obrocima u kondenzirano mlijeko, a zatim ponovno pobijedite. Ulijte u čaše ili vaze, pustite da se smrzne.
Banane "Hit"
Trebamo: 3-4 banane, 2 žlice. maslac, sok od pola limuna, 1 tbsp. šećer, mali vanilin i cimet. U obliku otpornom na vatru, rastopiti maslac, sipati sok od limuna, staviti banane izrezane na kriške, izmiješati. U šećeru dodajte vanilin i cimet i posipajte rezultirajuću smjesu voća. Peći u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Francuski pita «Cappuccino». Trebamo: 5 jaja, 300 grama šećera i margarina, 15 žlica. brašno s praškom za pecivo, 2 vrećice instant cappuccino kave, prstohvat soli, voća ili bobica za ukrašavanje. Ovo je izvorni recept za slatko jelo za novogodišnji stol. Margarin samljeti sa šećerom, dodajte žumanjke, pomiješajte. Postupno ulijte u brašno i kavu, ulijte malo (75 ml) vode, ponovno promiješajte. Proteini su pretrpali sol s jakom pjenom, kombiniraju se s ostatkom proizvoda i mijesili tijesto. Prijelaz na podmazani oblik i ispeći u zagrijanoj pećnici sat vremena. Pripremite pita da se ohladite, ukrašite srezenim voćem ili bobicama.
Buns "Srce"
Trebat će nam: 2 žlice. brašno, 100 g maslaca, 4 žlice. kiselo vrhnje, jaje + žumance za podmazivanje, 1,5 tsp. suhi kvasac (ili 25-30 g prešanih), 1/4 tbsp. mlijeko, 2-3 žlice. šećer, 0,5 tsp. sol. Kvasac razrijeđen u mlijeku. Temeljite maslac, tukli jaje sa šećerom, miješajte sve, dodajte kiselo vrhnje, sol i malo brašno, pomiješajte. Ulijte mlijeko kvasac, ulijte preostali brašno, zamijesite tanko tijesto. Podijelite u male komadiće, napravite šipke. Svako odrezano, a ne do kraja, rubovi se razvijaju, povezuju, čineći srce, kako bi zaštitili. Stavite kolače na podmazani lim za pečenje, pustite 30 minuta, masti s žumanjkom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva. 12-15 min. Spremni kolači ukrašavaju po volji.
Pecite tijesto na pivo.
Trebat će nam: 200 g brašna, 200 g maslaca (ili 100 g maslaca i margarina), 1 žlica. pivo, šećer - okus. Ulje sobnu temperaturu sitno sjeckajte, stavite u zdjelu, ulijte pivo. Promiješajte dok ne postane glatka. Postupno ulijevajući brašno, zamijesite tijesto lagano zaostaju. Pokrijte se s ubrusom, stavite 1-2 sata u hladnjak. Zatim se podijele na dijelove, svaka se ulazi u sloj, izrezati na dijamante. Pospite sa šećerom, dodajte zajedno, pospite šećerom. Pecite u zagrijanoj pećnici na suhoj ploči za pečenje dok ne postanu zlatno smeđe. Možete kuhati ne slatki tijesto, ali slan, dodavajući začine i ribani sir. I ne možete pržiti dijamante, kolače, sendvič svu kremu ili pekmez - dobiti ćete ukusnu tortu. Ovdje je zanimljiv recept za plodna jela.
Čokoladni kolač.
Trebat će nam: 200 g margarina ili maslac, 2 žlice. brašno, 1,5 tbsp. šećer, 0,5 tbsp. mlijeko, 4 žlice. kakao, 4 jaja, 0,5 tsp. soda, prstohvat od vanilina. Margarin (maslac) rastopi, ulije šećer i kakao, ulijte u mlijeko, pomiješajte, kuhajte, ohladite. Nekoliko žlica rezultirajuće mase da napušta glazuru. Za ostatak proizvoda dodajte brašno, soda, jaja i vanilin, pomiješajte. Također možete sipati grožđice i sjemenke oraha. Ulijte tijesto u podmazani oblik, ispeći u pećnici na 180 °. 40 min. Spremni kolač na vodenu glazuru. Torta od čokolade je izvrsna za novogodišnji desert.
Pita "Josephine". Trebamo: 0,5 kg svježeg sira, 1 tbsp. šećer, 2 žlice. brašna, 2 jaja, 150 g margarina, 0,5 tsp. soda, vanilin - za okus. Rezanci zajedno sa šećerom, vanilinom i jajašcima, tukli su miješalicom, podijeljeni na pola. Omekšani margarin pomiješan s brašnom i soda, podijeljen u 2 jednaka dijela. Jedan je stavio u obrazac, na njemu - polovicu masline. Ponovite slojeve. Stavite u predgrijanu pećnicu, pecite na srednjoj temperaturi dok ne kuhate (25 minuta). Završite pite da se ohladi, pospite šećerom u prahu.
Narančasti udio.
Trebat će nam: 1 tbsp. mlijeko, 2 tbsp. šećera, 50 g prešanih kvasaca, 150 g margarina, 3-4 žlice. brašno, 2 jaja, 2 naranče, vanilin - na okus. Kvasac se otopi u toplom mlijeku, sipati 3 žlice. šećer, miješati, stavi na toplo mjesto 15 minuta. Zatim dodajte žumanjke i omekšani margarin, ponovno promiješajte. Ulijte vanilin, postupno ulijevajte brašno, zamijesite tijesto, tako da ne držite ruke. Izvucite na podmazani lim za pečenje, ostavite 30 minuta.
Za to vrijeme pripremite punjenje: pomiješajte naranče s koricom kroz meso brusilicu, pomiješajte s 0,5 tbsp. šećer. Bijele ribu s preostalim šećerom u čvrstoj pjeni. Približio se tijestu škrobu škroba, tako da se punjenje ne rasprostire. Postavite narančastu masu, na njemu - whipped bijele boje. Pecite u pećnici na 170-180 stupnjeva. do spreman (oko 20 minuta). Da bi proteini mazali, treba ih ohladiti i dodati kap octa. Umjesto naranče, možete uzeti jabuke ili bilo koji nezaslađeni pekmez. U svakom slučaju, dobit ćete slasno slatko jelo!
Kolač "Predsjednik"
Trebat ćemo: 3 jaja, 0,5 tbsp. šećer, 250 g kiselog vrhnja, banana kuhano kondenzirano mlijeko, 1 tbsp. rastopljeni maslac, 1,5 tbsp. brašno, 2 žličice. soda umirujući ocat, 0,5 tbsp. zrna bilo kojeg oraha i grožđica. Za kremu trebamo: 250 g maslaca i banku kuhano kondenzirano mlijeko.
Jaja su tukli šećerom, dodali kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko, opet tukli, dodali ulje i pomiješali. Ulijte u brašno, stavite soda i gnječite tijesto dosljednost debeli krem. Podijelite na 2 dijela, dodajte matice u jednom, grožđice u drugoj. Pecite kolače u podmazanom obliku u prethodno zagrijani do 180 stupnjeva, pećnicu 30-40 minuta. Spremni kolači odsječeni su na 2 dijela, pokriveni s vrhnjem i sakupljeni kolač. Ukrasite po volji. Kreirajte omekšani maslac sa kondenziranim mlijekom. Za svečani stol ispeći kolač, dodavanje kolača s makom sjemena. Da biste to učinili, uzmite pola hrane, iako je krema dovoljna u tim omjerima.
Kolačići "Karamela"
Trebat će nam: 350-400 g karamele, 100 g kukuruznih štapića, 150 g maslaca ili margarina. Ulje (margarin) se rastopi u tavi na laganoj vatri, dodati kruh, toplo, miješajući, dok se ne rastopi. Ulijte kukuruzne štapiće, promiješajte. Rezultirajuća masa se presavijeni u plastičnu vrećicu, staviti pod tlak dok se potpuno ne ohladi. Prilikom posluživanja ove slatke posude izrezane u male dijelove.
"Dušo u češaljima"
Trebat ćemo: Pakiranje vafla (!) Kolači, 1 tbsp. med, 1 tbsp. šećer, 200 g maslaca, 1,5 tsp. mljeveni crni papar, 1 tbsp. zrna oraha. Ulja, med, šećer, oraščići i papar hranjeni mesnim mesom i kombinirani i kuhajte na srednjoj toplini 6 minuta, stalno miješajući. Kad se ulje i šećer otopi i dobije homogenu masu, ukloni kremu od vrućine. Šalite kolače vrućim vrhnjem i skupite tortu, čvrsto pritiskom kolača. Stavite kolač pod tisak na jedan sat, a zatim vrh s preostalim kremom i ukrasite po želji. Ako se kremasta zgušnjava tijekom premazivanja, treba ga zagrijati. Možete dodati papar i više - okus će biti pikantniji.
Kolač "Senf"
Trebat će nam: 1 tbsp. šećer, 1 tbsp. kefir, 3 tbsp. maslac, brašno, prstohvat soli, jaja, 1 tsp. soda i senf. Jaja je šalirana šećerom u pjeni, dodavajte jogurt, maslac, sol i brašno tako da se isparila gusta maslac. U zasebnoj zdjeli pomiješajte soda s senfom, ugasite ih strmom kipućom vodom i brzo sipajte u tijesto, promiješajte. Oblikujte masnoću za pečenje s povrćem ili maslacem, ulijte tijesto i ispeći u prethodno zagrijanoj temperaturi do 180-200 stupnjeva. pećnica do spremnosti. Spremni kolač izrezati na pola i propustiti uz omiljenu kremu. Ukrasite po volji. Ovo je jedan od najizvornijih recepata za slatko jelo za Novu godinu.