- maslaca - 450 grama
- žumanjka jajeta - 4 komada
- šećera - 2 šalice
- brašno - 4 šalice
- prašak za pecivo - 2 žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- limun oguliti - 1 žličica
- crvene jam - 1 staklo
- šećera u prahu - 1/4 šalice
1. Beat maslac u srednje zdjelu s mikser. Dodajte žumanjke i dobro promiješajte. 2. Pomiješajte šećer, brašno, prašak za pecivo i sol zajedno. Dodajte maslac i žumanjke u smjesu i pomiješajte dok se ne dobije homogeno tijesto. Stavite tijesto na radnu površinu izlijevanu brašnu i oblikujte dvije kuglice. Vijke svaku loptu u plastičnu foliju i zamrzu najmanje 2 sata ili preko noći. 3. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Izvadite jednu kuglicu tijesta iz hladnjaka i rešetkom na velikom rešetku ili s procesorom za hranu na limu za pečenje. 4. Pazite da je cijela površina pladnja jednako pokrivena tijestom tijesta. 5. U torbi za slatkiše ili plastičnu vrećicu s utorom u kutu, stavite džem od maline. Pokrijte cijelu površinu tijesta s pekmeznim trakama, povlačenjem 1 cm od ruba. 6. Uklonite preostalo tijesto iz hladnjaka i narežite ga preko džema. Pospite limunom. Pecite dok lagano zlatno, 50-60 minuta. Čim uklonite keksa iz pećnice, posipajte ga šećerom u prahu. 7. Hladite kruh na roštilju, a zatim rezati na kriške s nazubljenim nožem.
Posluživanje: 6