- Jeruzalemska artičoka - 500 grama
- Limun - 2 komada
- Trnska grančica - 4-5 komada
- Hrpa bosiljka - 1 komad
- Hrpa od peršina - 1 komad
- Češnjak - 1 zub
- Cherry rajčice - 12 komada
- Koza - 200 grama
- Sol, papar - - Za okus
- Maslinovo ulje - 100 mililitara
Prvo smo sudjelovali u arciziji u Jeruzalemu. Mine, čist i izrezan na kriške, poput krumpirića. Arktioka odrezana od rajčice odmah umočen u zdjelu s limunom - inače će se povrće zamračiti. Širili smo jedan sloj artičoke u obliku topline u obliku topline, posipali maslinovim uljem, dodali pola čaše vode, sol i papar. Pospite s timijanom i pecite oko 1 sat na 190 stupnjeva. U mješalici, tuku pola šalice maslinovog ulja, bosiljak, peršin i češnjak. Do homogenosti. Cherry rajčice pržiti 3-4 minuta na srednje topline, stalno miješajući. Kravlji sir odrezati na kriške i pržiti u tava bez ulja za doslovno 1 minutu - radije, čak ga predgrijati nego pržiti. U zdjelici za salatu širili smo rajčicu, jeruzalemsku artičoke i sir. Stavimo biljnu mješavinu iz miješalice, pomiješamo ga i odmah ga poslužimo - sve dok nije hladno.
Posluživanje: 5-6