Neki mogu reći da je, između ostalog, još uvijek gubitak napora, vremena i nepotrebnih napora u kuhinji.
I pokušat ćemo izbjeći mnogo problema, ali istodobno i kuhati umak. Glavna stvar koja je ukusna i brzo.
1. Češnjak umaka "muž".
Uzmi glavu češnjaka, očisti i razotrem. Razblaženi češnjak se uzgaja u pola čaše vode, možete ga uzeti ako je meso meso pri ruci, ali to nije potrebno, dodamo ocat i sol za okus. Ako je umak malo napunjen, bit će još šarenija. U nekim receptima za ovaj ukusni umak predlaže se dodavanje crnog tla ili crvenog papra, to možete učiniti bez nje, a možete dodati biljno ulje. Izbor je vaš. To je sve. Možete poslužiti jela od ribe i mesa.
2. Južno-francuski umak od češnjaka Aioli .
Razirayem, ili jednostavno staviti, pritisnite, 4 kriške velikog češnjaka, nježno dodajte 1 žumanjak, čašu biljnog ulja i ponovno utrljati, dodati žličicu kuhane hladne vode, okus dodati sok od limuna. Rezultat je umak za konzistenciju majoneze. Možete poslužiti uz salatu od povrća, ribu, meso.
3. Umak "ESESERUSHKA".
Uzimamo rastopljeni sir "Prijateljstvo" iz hladnjaka, tri na finoj grater, pritisnite nekoliko kriški češnjaka i napunimo majonezom. Na kraju, možete se raspasti, raspasti se. Ako dodate ovaj umak na pečeni krumpir - samo lizati prstima.
Tradicionalni umak s hrenom.
Uzmite pola čašice hrane, sipajte istu količinu juhe ili vruće vode, dodajte jabučnu gumu, ocat žličicu, pola žličice šećera u prahu i kefir ili kiselo mlijeko 2-3 žlice. Umiješajte, i sve će biti spremno. Trebao bi biti poslužen za povrće, kobasice, na hladno meso.
5. Majoneza švedski.
Potrebni su svi: 100 grama majoneze salata, uzmite istu količinu jabuke i dodajte 5 žlice ribane hren, možete dodati, ako želite više hren. I ostavite majoneze da se pere u hladnjaku.
6. Poljski umak (vrlo ukusan recept za umak).
Pri niskoj vrućini otopimo 150 grama maslaca. Dok se ulje hladi, uzmi 4 jaja i nasjeckajte, dodajte 10 grama peršina. Svi mješani, dodajte sok od limuna ili limunsku kiselinu na vrh noža. Bez ovog umaka, "štiha na poljskom" nije lako, ali drugačiji umak je vrlo pogodan za drugu ribu.
7. Francuski umak Gribish.
Bjelančevine od tri kuhana jaja sitno nasjeckajte, rešetkom na veliku rešetku stavite 50 grama sitnih prerađevina. Žumanjke korova, i pomiješati s 30 grama senfa, postupno sipati čašu biljnog ulja, dodati 30 grama octa i pomiješati. A onda u puno žumanjaka dodamo krastavci i proteine, sol i zeleno okus. Umak je spreman. Može se poslužiti hladnim jelima, ali ovaj umak dobro ide i na jela od vruće ribe.
8. Indijski umak od hrena Amla chutney.
U indijskom umaku morate kuhati gooseberries, a zatim dodajte začine: đumbir, papar i tako dalje. Mi ćemo nastaviti jednostavnije. Bobice bez repova staklo, slomljeno s miješalicom, mesnim mljevenjem ili kriketom. Dodajte 3-4 češnjaka češnjaka, šećer, sol po ukusu, 2 žlice kopra. To možete učiniti drugačije, stavite sjeckani orasi na mjesto kopara, 2 žlice.
9. Umak od juha od sirutke.
Stavili smo 100 grama rastopljenog sira na toplo mjesto gdje se može omekšati, dodati 50 grama vrhnja, šećera, soli po okusu, a zatim dodati 100 grama brusnice na tu masu. Možete služiti ptici, mesu.
10. Engleski umak od umaka (koji je služio od ruskih cara, služio je na svečanim prijemima).
3 žlice rubinice, dodajte 2 žlice šećera, 1 žlica octa i 3-4 žlice vode. Ostavimo ga dva sata da inzistiramo. A onda služimo ribljim i mesnim jelima.
Bon appetit! Nemojte zaboraviti da umak za prženje bočice nije prihvaćen.