Vrijeme kuhanja : 35 min.
Poteškoće pri kuhanju : jednostavno
Posluživanje : 2
U 1 dio : 456,6 kcal, proteini - 40,1 g, masti - 14,8 grama, ugljikohidrati - 35,3 grama
ŠTO TREBATE:
• 400 g fileta bijele ribe
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• sol, papar
Za umak:
• 1 luk
• 3 male breskve
• 1 tsp. ribani đumbir
• 1 tsp. med
• 3 žlice. l. suho bijelo vino
ŠTO UČINITI:
1. Pripremite umak. Breskve za pranje, da prođu kipuću vodu, a zatim se upale u ledenu vodu. Peel i izrezati na kriške. Luk ljuštiti i samljeti. Stavite breskve, luk, đumbir i med u tavi. Ulijte u vino. Donijeti kuhati i kuhati 10 minuta, bez pokrivanja s poklopcem dok se ne dobije mekana, homogena masa.
2. Izrežite ribu na kriške. U tavi grijte ulje, stavite ribu, sol, papar i pržite s dvije strane, 6-8 minuta, sve do hrskavog smeđe boje.
Poslužite vruće s umakom breskve. Možete posipati sjeckani korijandar.
Časopis "School of deli. Zbirka recepata »№ 14 2008