Mnogi se ljudi sjećaju popularnog ruskog kolača "Zebra": šareni kekse izgledale su vrlo lijepo na desertnoj ploči. Predlažemo da obratimo pažnju na njezinu suvremenu varijaciju: nježno tijesto oblikuje kapriciozan uzorak kave, mlijeka i čajnih moussa. To je izvorno i iznenađujuće ukusno.
Sastojci
- Maslac - 215 g
- Šećer - 230 g
- Jaja - 4 kom.
- Brašno - 310 g
- Prašak za pečenje - 2 žličice
- Mlijeko - 85 g
- Zeleni čaj podudaranje - 2 žličice
- Kakao - 2 tbsp
Postupak pripreme
- Kombinirajte ulje, omekšajte na sobnu temperaturu i šećer u zdjelici, uz miješalicu
- Nastavite umotati, unesite jedno jaje
- U homogenoj masi dodajte prašak za pecivo i brašno, nježno lopate
- U kremu tijesto ulijte mlijeko i ponovo promiješajte
- Rezultirajuća masa je podijeljena u tri zdjele u proizvoljnim omjerima. U jednom dodati kakao, u drugom čaju utakmicu najviše kategorije. Bijela mousse može po želji biti okusivana s vanilije, karamelom, cimetom, oraščićem ili odabrati drugačiji začin za okus
- Dobro promiješati dok se ne dobije glatki test
- U pripremljenom obliku šalite žlicu od mousse, izmjenjujući slojeve, u kaotičnom redoslijedu. Važno je ne miješati nijanse, nego jednostavno sipati tijesto, punjenje spremnika
- Pecite u pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva, oko trideset i pet - četrdeset pet minuta, provjeravajući spremnost jednog ražnjača. Prilikom odabira obrasca, treba uzeti u obzir da bi pjena trebala porasti za jedan i pol puta. Završio cupcake trebao biti ohladen, omotan u film i stavljen u hladnjak za noć - tako da postaje porozan i baršunast-vlažan