Pečena patlidžana s rajčicama i bosiljkom U mnogim područjima tradicionalno se ljubomasto nazivaju patlidžani "plavi", što je istina samo u odnosu na neplodne voće. Općenito, patlidžan može biti mliječno bijelo, tamno-ljubičasto i sivo-smeđe, kada je preplitno. U hrani obično se koriste bobičasto-crni i izduženi oblici. Da, da, zapravo, patlidžani su samo bobice, baš kao i lubenica, na primjer. U takvim plodovima, obično ima malo sjemena, još su toliko nježni da se ne mogu ukloniti. O ukusu i blagodatima patlidžana ne može govoriti, nije ni čudo da su takve popularnosti dobili čak iu onim područjima gdje klima ne dopušta rast. Melangije se koriste za pripremu lonaca, povrća, salata, grickalica, sušene, slane i marinirane. U salatama, patlidžani se također koriste u različitim vrstama - sirovi, prženi, pečeni, ukiseljeni. Danas vam nudimo pripremu ukusne sezonske salate od pečenog patlidžana s rajčicama i bosiljkom. Takve salate su vrlo popularne u Grčkoj i drugim balkanskim zemljama, gdje je temelj svakodnevne prehrane svježe povrće i začinjeno povrće.
sastojci:- Patlidžana 2 kom.
- Rajčica 2 kom.
- Luk 1 kom.
- Basil zelena svježa 0,5 zrna
- Suncokretno nerafinirano ulje 3 žlice. l.
- Sol 2 prstohvat
- Papar crni tlo 2 kliž
- Korak 1 Za izradu salate trebate 2 rajčice, 1-2 patlidžana, mali luk i bosiljak.
- Korak 2 Patlidžani su dobro isprani, drenirani i izrezani u kocke.
- Korak 3 Obložite pergament papirnatim pergamentom, pospite biljnim uljem, stavite rezane paprene pepelare, sol i papar.
- Korak 4 Pecite u zagrijanoj peći na 200 ° C 15-20 minuta dok komadi ne postanu mekani. Zatim stavite na tanjur i pustite da se ohladi.
- Korak 5 Oprati rajčicu i izrezati u kocke.
- Korak 6 1 mali luk za uklanjanje i tanko rezano.
- Korak 7 Bazil je opran, isušen i izrezan.
- Korak 8 Kombinirajte patlidžane, rajčicu, luk i bosiljak, dodajte biljno ulje.
- Korak 9 Dobro izmiješajte salatu, dodajte sol po ukusu.