Slatkiši s punjenjem sira "Mmmm ... kakve ukusne kolače i kakav mirisni meso" - jednom sam rekla mojoj punici, okusivši prve kruške od patlidžana! A ona nije pogodila ... Nije bilo nikakvih pitanja o mesu! Pa, odlučio sam kuhati i pobrinuti se! I doista! Okus patlidzana u tim križima ne može se razlikovati od mesnih prerađevina, a oni postaju sočni, mekani i prženi! Ova inačica kruhova će dobro krenuti tijekom korizme, ako ga kuhate bez punjenja sira! Dajemo žarku kravama, stavljajući u njih mali komad sira, koji će se, kada se pržena, otopiti dodajući dodatni okus i ukus! Možete koristiti bilo koji meki sir. Odabrao sam dimljenog sira Skamoreta, ali bijeli sir "Spit" ili Adyghe izvrsno stane!
sastojci:- Patlidžana 2 kom.
- Jaja pileća 2 kom.
- Sir Adyghe 30 g
- Breadcrumbs 100 g
- Parmesan sira 60 g
- Masline bez sjemenja 40 g
- Sol 1 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Maslac od kikirikija 30 ml
- Korak 1 Za pripremu kruha trebate patlidžana, jaja, sir, masline, mrvice, ribani parmezanski sir, sol, papar i ulje za prženje.
- Korak 2 Peel patlidžana kože i izrežite ih na kriške. Kuhajte u obilju slane vode nekoliko minuta. Zatim stavite mekane patlidžane u sito i stavite težinu na vrh (lonac vode). Dopustite višak tekućine da se isprazni.
- Korak 3 Rezati sir u male kocke.
- 4. Koristite patlidžanke u procesoru i dodajte sjeckane masline. Promiješati.
- Korak 5 Dodajte jaja, mrvice i ribani parmezan.
- Korak 6 Mijesite tijesto. Konzistencija tijesta trebala bi biti takva da je lagano zasljepljeno rezanac (ali ne previše tvrdo).
- Korak 7 Napravite kolačiće kolača, stavite kocku sira u sredinu. Zatim ga obrišite noktom, oblikujući prst.
- Korak 8 Roll sjekire u breadcrumbs sa svih strana.
- Korak 9 Osušite malu količinu kikirikija ili biljnog ulja (do okusa) dok ne pržite.
- Korak 10 Stavite kriške na papir kako biste se uklonili višak ulja. Poslužite vruće s povrćem ili drugim ukrasima!