Salata s grožđem i piletinom Možda najuspješnija i popularno voljena kombinacija piletine i ovog voća odrazila se u salati s ananazom. Ovog puta kuhani pile pojavljuju se u tvrtki s ljubičastim grožđem. Dodatni sklad u salati donosi parmezanski sir koji je savršeno u kombinaciji s grožđem, no kao i svi ostali sirevi. Ali pržena sjemenica daje pikantan svemu što se događa. Zanimljivo je da je veliki obožavatelj parmezanskog sira Nikolaj Vasilievich Gogol. Jednom je probio tjesteninu s grimiziranim parmezanom, on je naučio od kuhara pripremiti ovo jelo na svoje i gotovo ga upio s kanti. Naravno, ova je mjera preuveličana, ali samo zbog prikazivanja pune skale ljubavi poznatog klasičnog talijanskog proizvoda.
sastojci:- Lollo Rossa salata 100 g
- Pileći filet 200g
- Grožđe tamno 100 g
- Parmesanski sir 30 g
- Kiselo vrhnje 3 žlice. l.
- Sjemenke suncokreta 1 tbsp. l.
- Pepper black ground 4 pukotina
- Sol 4 trzaj
- Korak 1 Za takvu salatu uzmite: piletinu, lisnatog lišća, crveno grožđe, pržene sjemenke (ljušteno), parmezanski sir, kiselo vrhnje, sol, papar.
- Korak 2 Kuhajte piletinu dok ne kuhate (oko 30 minuta). Ohladite i odsiječite vlakna.
- Korak 3 Pomiješajte piletinu s kiselim vrhnjem. Sol i papar. Promiješati.
- Korak 4 Odrežite sir na finom rešetku.
- Korak 5 Odrežite grožđe u polovicu i uklonite kosti od njih.
- Korak 6 Ispišite listove salata i osušite ih papirnatim ručnicima ili ručnikom za kuhanje. Stavite na tanjur salata, na vrhu piletine u kiseloj vrhnja.
- Korak 7 Dodajte polovice grožđa. Pospite salatom s prženim sjemenkama (ljušteno) i ribani parmezanom. Poslužite s pločicama za posluživanje.