- banana kokosovog mlijeka - 1 komad (400 g)
- banana kondenziranog mlijeka - 1 komad (420 g)
- fino ukiseljena vapnena kora - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/4 čajne žličice
- Rashlađena masna krema - 1 1/2 šalice
- zaslađeni kokosovi čips - 1/2 šalice
- mango - 1 komad
1. Slojevite posudu za kruh s pergamentnim papirom, ostavivši nadstrešnice sa svake strane. Pripremite veliku zdjelu ledene vode, stavite na stranu. 2. Pržite kokosove čips u pećnici na 175 stupnjeva na limu za pečenje 8-10 minuta. 3. U srednjoj tavi umiješajte kokosovo mlijeko i kondenzirano mlijeko zajedno. Dopustite da se smjesa kuha preko visoke topline. Smanjite toplinu i kuhajte dok smjesa ne počnu gustati, oko 10 minuta. 4. Ukloniti iz topline i pomiješati s soli i fino usitnjenim vapnom. 5. Stavite posudu u zdjelu ledene vode i promiješajte smjesu dok se ne ohladi, oko 5 minuta. 6. U velikom zdjelu napunite masnu vrhnju u debelu pjenu. Lagano pomiješajte šlag s mliječnom smjesom. 7. Izlijevati dobivenu masu u pripremljeni kalup. Posipajte na vrhu s prženim kokosovim strugotinama. Zamrzni desert do spreman, stavljajući ga u zamrzivač 6 sati ili preko noći. 8. Prije posluživanja neka sedmostruko staja na sobnoj temperaturi 20 minuta. Izrežite mango u tanke kriške. Preokrenite desert na jelo, uklonite pergament papir, ukrašite limovima i poslužite.
Posluživanje: 12