- Mliječna jetra - 1 kilogram
- Kiselo vrhnje - 250 grama (20%)
- Sol - - Za okus
Prema ovom receptu kuhati shish kebab od govedine jetre nije teško. Zapravo, najvažnije pravilo ovog šiškavog kebaba je ispravno pečenje jetre. Morate biti vrlo oprezni s toplinskom obradom. I inače je sve jednostavno. Vrlo ukusno i lagano jelo :) Jetra za ovo jelo odabrano je najsvježije. Inače ćemo dobiti gumu. Dakle, kako kuhati shish kebab od govedine jetre: 1) temeljito oprati jetru. 2) Izrežite ga u dovoljno velikim komadima. Stavili smo duboka jela. 3) Komadi soli i sipati kiselo vrhnje. 4) Inzistimo na oko 40 minuta, u ovom trenutku bavimo se ugljevljem. Trebali bi biti dovoljno jaki, ali ne bi smjela biti otvorena vatra. 5) Presavijte u rešetku ili nizu na skewers. Stavili smo je na ugljen, držali ga oko 3-4 minute, a zatim ga ponovno pržili i opet pržite 3-4 minute. Vrlo je važno ne preopteretiti jetru! Inače pokrij šiške. I odmah je služio za stolom. Vrlo ukusno, probajte i kuhajte;) Uživajte u šahu!
Posluživanje: 4