- češnjak - 3 zuba
- papar chipotl u umaku - 2 komada
- umak od chipotl paprike - 2 žličice
- limun - 1 komad
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- paprika - 1 Art. jedan žlica
- cilantro - 1. st. jedan žlica
- sol - 1 čajna žličica
- crni papar - 1/2 čajnu žličicu
- pahuljice od crvenog papra - 1/4 čajne žličice
- kajeni papar - 1/4 čajne žličice
- škampi - 700 grama
- od ananasa - 4 Slices
1. Peel i izrezati škampi u pola. Iscijedite sok iz limuna. U zdjelu procesora hrane spojite nasjeckani češnjak, paprike s umakom, sokom od limuna, maslinovim uljem, paprikom, korijandom, solom, crnom paprom, paprikom i paprom. 2. Postavite ljušteno škampi u veliku zdjelicu ili plastičnu vrećicu. Prelijte kobasice s pripremljenom marinadom i dobro promiješajte, tako da marinada bude ravnomjerno raspoređena. Marinirati škampi 20 minuta. 3. Zagrijte roštilj na otvorenom zraku preko srednje topline. Izvadite škampi iz marinade i uklonite sve nepotrebne. Oblikujte oko 6 škampi na ražanj i pržite dok se škampi ne postanu ružičaste, oko 2-3 minute na svakoj strani. 4. Poslužite gotov šiške s krajevima svježeg ananasa i riže na bočnom jelu.
Posluživanje: 4-6