Priprema španjolske tortile Sigurno, svaki od nas često kuha za doručak omlet s preostalim krumpirom od jučerašnje večere i ne sumnja da priprema nešto slično nacionalnom španjolskom jelu - tortili. Razlika je u tome što mi to žurno jesti, bez gušenja, ostatke neopijene hrane, a za Španjolce tortilla je prilika da uživate u životu. Vrlo često služe kao tradicionalni snack za aperitiv - tapas. U Španjolskoj se mnogo tapas barova, gdje se ova jela poslužuje, također mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu. No, naravno, domaća tortilja je mnogo ukusnija i jednostavno je pripremljena. U Španjolskoj nije uobičajeno kuhati krumpir u velikim količinama, kao što je to slučaj u Rusiji i blizu u inozemstvu, tako da Španjolci percipiraju svoj nacionalni omlet krumpirom ne kao način prehrane, već kao savršeno vrijedno jelo koje u društvu s hamonom -toma je izvrsna večera. Obavezno punilo za tortilla je krumpir, a Španjolci rijetko dodaju u njemu nešto drugo osim možda luk. Ali nismo naviknuti na osvjetljavanje rješenja, tako da će naš omlet biti malo složeniji, ali je ukusniji i svjetliji.
sastojci:- Jaja piletine 4 kom.
- Krumpir 4 kom.
- Luk 1 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Maslinovo ulje 5 tbsp. l.
- Pepper sweet 1 kom.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za pripremu tortile uzmite jaja, krumpir, maslinovo ulje, luk, češnjak i začine.
- Korak 2 Peel luk i češnjak, a zatim fino usitniti.
- Korak 3 Peel krumpir i izrezati u male kocke.
- Korak 4 Oprati slatki papar, ukloniti i izrezati u trake.
- 5. Prehrijte 2-3 žlice maslinovog ulja u tavi i pržite nasjeckani luk dok se ne pojavi.
- Korak 6 Zatim dodajte krumpir na luk i pržite još 10 minuta.
- Korak 7 Dodajte češnjak, bolje ga staviti u ulje, tako da daje svoj okus što je više moguće i lagano pržiti, a zatim pomiješati sve.
- Korak 8 Kuhajte dok krumpiri ne budu spremni, dodajte sol i crni papar na suhu okus.
- Korak 9 Stavite krumpir na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masti.
- Korak 10 Ispustite jaja s šipkom, dodavajući prstohvat soli.
- Korak 11 Stavite krumpir u jaja i dobro promiješajte.
- Korak 12 Stavite dobivenu masu natrag u posudu, ako je potrebno dodajte malo maslinovog ulja. Kuhajte 2-3 minute.
- Korak 13 Zatim pretvorite omekšavajući omlet i pržite još 2-3 minute.
- Korak 14 Poslužite tortilom s paprikom.