Gratin

Gratin iz krumpira Francuski riječ gratin ima mnogo različitih značenja, uključujući kulinarske vrijednosti. Stoga, jela pečena umakom i posipana ribanim sirom ili krušnim mrvicama, na mjestu na kojem se formira apetitna kora, to je ispravnije zvati "o-gratin". Uz to je prefiks da su ta jela označena u restoranima i receptima. Za pripremu bilo kojeg gritena, uključujući gritene iz krumpira, vrlo je važno odabrati točan vremenski i temperaturni režim. Prvo, jelo se dovodi gotovo spremno na umjerenu temperaturu, a tek tada se povećava kako bi se postigla zlatna kora na površini. Gratin iz krumpira može se kuhati u pećnici, na roštilju, pa čak iu mikrovalnoj pećnici, ako ima način rada "mikrovalna pećnica + roštilj". Prije je, u Francuskoj, ta jelo često posluživala kraljevica i nazvala ga pre-finom. U ovom je receptu preporuča se dodavanje ugojenog muškatnog oraščića u umak, i utrljati češnjak na tavi prije polaganja krumpira u njemu. Upravo smo dodali nasjeckani češnjak u kremasti umak - ispostavilo se da nije manje ukusno. Ako želite, možete umiješati u vrhnje i malo ribanog sira, sjeckani kopra ili svoje omiljene začine.

Gratin iz krumpira Francuski riječ gratin ima mnogo različitih značenja, uključujući kulinarske vrijednosti. Stoga, jela pečena umakom i posipana ribanim sirom ili krušnim mrvicama, na mjestu na kojem se formira apetitna kora, to je ispravnije zvati "o-gratin". Uz to je prefiks da su ta jela označena u restoranima i receptima. Za pripremu bilo kojeg gritena, uključujući gritene iz krumpira, vrlo je važno odabrati točan vremenski i temperaturni režim. Prvo, jelo se dovodi gotovo spremno na umjerenu temperaturu, a tek tada se povećava kako bi se postigla zlatna kora na površini. Gratin iz krumpira može se kuhati u pećnici, na roštilju, pa čak iu mikrovalnoj pećnici, ako ima način rada "mikrovalna pećnica + roštilj". Prije je, u Francuskoj, ta jelo često posluživala kraljevica i nazvala ga pre-finom. U ovom je receptu preporuča se dodavanje ugojenog muškatnog oraščića u umak, i utrljati češnjak na tavi prije polaganja krumpira u njemu. Upravo smo dodali nasjeckani češnjak u kremasti umak - ispostavilo se da nije manje ukusno. Ako želite, možete umiješati u vrhnje i malo ribanog sira, sjeckani kopra ili svoje omiljene začine.

sastojci:

• Krumpir 700 g
• Krema 500 ml
• Ground muškatni oraščić 1 tsp.
• Češnjak 3 čađe
• Tvrdi sir 150 g
• Maslac 10 g
• Papar crni tlo 2 kliž
• Sol 2 prstohvat

instrukcije

• Korak 1 Za pripremu gratina uzimamo krumpir, češnjak, tvrdi sir, začini i kremu s 10% mliječne masti.
• Korak 2 Peeling češnjak i izrezati na tanke ploče.
• Korak 3 Ulijte kremu u tavu, dodajte nasjeckani češnjak, muškatni oraščić, sol i crni papar - uzmite čir i izvadite iz vrućine.
• Korak 4 Peel krumpir, dobro isprati i izrezati na tanke ploče.
• Korak 5 Mastite pečenje s maslacem. Sipati krumpir u slojevima, zalivši umak od kreme.
• Korak 6 Zato stavite sav krumpir i ulijte ga kremom. Stavite pećnicu u zagrijanu pećnicu na 180 ° C tijekom 35-45 minuta.
• Korak 7 Odrežite tvrdi sir na fino rešetku.
• Korak 8 Kad krumpir postane mek, uzmite ga i obilno ga pospite ribanim sirom.
• Korak 9 A zatim stavite još 5-10 minuta u pećnicu pri temperaturi od 200 ° C da biste dobili zlatnu koru.