- Salmon - 200 grama
- Wasabi - 2 grama
- Riža za sushi - 100 grama
Evo svih naših sastojaka. Sirovi losos, kuhana riža i wasabi. I malo hladne vode. Prva stvar koju trebate učiniti jest odrezati željeni komad fileta. Kanonska komada trebala bi imati duljinu od 1,5-2 cm i debljinu od 0,5 cm, ali ako odstupite od kanona - to je u redu, okus neće biti znatno pogođen. Oko toga je kako bi trebao izgledati komad ribe. Što ćete ljepše rezati - to će, naravno, ljepše izraditi sushi. Sada lagano razbiti komad ribe hren bio wasabi. Nemojte pretjerati - hrena je vrlo oštra! Sada radimo na formiranju riže. Navlažite prste u hladnoj vodi kako se riža ne bi držala prstiju. Mi uzimamo potrebnu količinu riže s našim rukama. Teško je reći koliko vam je potrebna riža - pokušajte jednom ili dvaput i počnite sami osjetiti potrebnu količinu. Oblikujemo rižu s rukama, dajemo joj pravi oblik. Stavite komad ribe na rižu. Ruku lagano pritisnite rižu na ribu, tako da su zapečaćene. U rižu s palcem, napravite mali utor (vidi fotografiju) - to je učinjeno kako bi sushi izgledao prozračnijim, lijepim. Sada se bavimo vodstvom ljepote - pritiskujemo rižu na strane, zamotajte ga ribom. Jednom riječju, mi donosimo sushi. Samo vam moram čestitati - sushi s lososom je spreman! Poslužite s kiselim đumbirom, soja umakom i hrenom wasabi.
Posluživanje: 2