Zelene luk - najvrijedniji proizvod, koji nam daje priroda. Ali što znamo o njemu? Činjenica da je zeleni luk apsolutno neophodan u pripremi različitih jela vjerojatno je svima poznat. Ali o tome kako se zeleni luk koristi u medicini i kozmetologiji, a ne svi znaju. Kao i kod kuhanja, medicinske koristi i mogućnosti za njegovu upotrebu mogu biti nekonvencionalni.
Običaj prikupljanja zelenih izbojaka i konzumiranje u sirovom obliku potječe od dugog vremena. Ove biljke uključuju zeleni luk. Korisna svojstva koja su naši preci vidjeli prije nekoliko tisuća godina.
Sastav sok od zelenog luka
Visok sadržaj organskih tvari glavna je prednost zelenog luka. Objašnjavaju ljekovita svojstva luka.
Zeleni luk u velikim količinama sadrži korisne i biološki aktivne tvari: karoten, inulin, prirodni šećeri, vitamini E, C, PP, K, B, proteini, enzimi, mineralne soli, saponini - aktivne biljne tvari, eterična ulja, alkaloidi. I mineralne tvari: jod, fluor, kalij, željezo, kalcij, fosfor, cink, mangan, bakar, kobalt, aminokiseline i fitonit.
Terapeutske prednosti zelenog luka
Znanstveno je dokazao da ako svaki dan pojede oko 100 grama zelenih pera, onda možete stvarno ispuniti dnevni zahtjev odraslog tijela vitamina C. Što se događa nakon dugog zime, kada tijelo iscrpi sve svoje rezerve i očito osjeća nedostatak vitamina C koji se izražava stanje umora i proljetne avitaminoze. Usput, u zelenom luku, vitamin C je nekoliko puta veći nego u luk.
Zeleni luk, s takvim arsenalom mikronutrijenata, pruža neprocjenjivu pomoć u borbi protiv proljetne bolesti.
Zeleni luk sadrži klorofil, koji sprječava rast različitih patogenih bakterija i ima značajnu ulogu u hemopoeziji, što je osobito vrijedno za anemiju.
Phytoncides i eterična ulja zelenog luka razaraju različite infekcije i viruse. Oni uništavaju uzročnike tuberkuloze, dizenterije, difterije, potiču dezinfekciju usne šupljine, gdje se smjestio značajan broj bakterija. Nema boljeg lijeka za prehladu i gripe. Flavonoidi sadržani u zelenom luku stimuliraju srčanu aktivnost. Tvari sadržane u zelenom luku jačaju srčani mišić (miokard) i zidove posuda, tako da osobe s kardiovaskularnim problemima trebaju uključivati zelene luk u prehrani.
Cink, koji se nalazi u izbojcima zelenog luka, sprječava lomljive nokte i gubitak kose, a također pozitivno utječe na genitalne funkcije žena, a kod muškaraca za proizvodnju testosterona spolnog hormona i aktivnosti spermatozoida. Osim toga, cink je koristan za jačanje imuniteta. Fosfor i kalcij u sastavu zelenog luka poboljšat će zdravlje zuba i desni.
Luk je bogat željeza i dobiva ovaj važan element, možete i od svježeg, od pečenog, pečenog ili pirjanog luk. To omogućuje upotrebu u posudama za bilo kakvu vrstu toplinske obrade.
Zeleni luk se dodaje gotovo svim jelima i daje izvrstan okus. Svježi zeleni luk potiče apetit, potiče proces probave i čini svako jelo vrlo atraktivnim. Treba napomenuti da se korisne tvari zelenog luka apsorbiraju brže i potpuno, ako koristite luk uz dodatak biljnog ulja.
Kontraindikacije o korištenju zelenog luka
Unatoč činjenici da su prednosti zelenih lukova očigledni, morate biti oprezni kod osoba s bolestima u želucu - u velikim količinama, sok od luka može nadražiti probavne organe i može povećati kiselost želučanog soka. Također, nekontrolirana konzumacija zelenog luka može povećati krvni tlak, utjecati na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i izazvati napad bronhijalne astme.