Jeste li kupili u trgovini prehrambenim proizvodima i pićem bez šećera? Sada su začepljeni cijeli hladnjak, au ormarićima su samo kolačići i čips s minimalnim udjelom masti? Zašto niste uspjeli izgubiti težinu do sada? Možda ti prehrambeni proizvodi nisu baš isti kao što ih oglašavaju?
Odgovor se može naći u takozvanim prehrambenim proizvodima. Na Sveučilištu Cornell u Sjedinjenim Američkim Državama znanstvenici su otkrili da ljudi koji vole proizvode s riječima "prehrambeni proizvod" jedu 28% više kalorija nego oni koji ne pokušavaju izgubiti težinu, nego jedu sve. Istraživanje je pokazalo da je razlog to što kad jedete hranu "dijetom", ne osjećate osjećaje krivice koja nas obično upozorava na prejedanje. Ako drugačije rečeno, onda jedete proizvod prehrambene narudžbe veće od vašeg tijela.
Ako ne obratite pozornost na činjenicu da u proizvodima bez masnoća vrlo mali postotak masti, oni mogu imati puno kalorija. Postoje određena pravila prema kojima takvi proizvodi ne bi smjeli sadržavati više od 3 grama masti na 100 grama proizvoda. Međutim, sve moguće zamjene za šećere i dodatke prilično dodaju kalorije proizvodu.
Istraživanja provedena u laboratoriju pokazala su da hrana bez masnoća ima isti okus, ali s druge strane uzrokuje da tijelo zahtijeva više masti. Masti i slatka hrana pripremaju naše tijelo za još kalorija. Ali ako ne dajemo te kalorije, mozak dobiva signal iz želuca sa sljedećim sadržajem: "Moramo hitno tražiti hranu!".
Gore opisani rezultati nisu apsolutno neviđeni. Već je poznato da je činjenica da su ljudi stariji, koji svakodnevno piju dva ili više dijetnih pića dnevno, rastu masnoće u trbušnom području brže od onih koji se hrane onim što se tušira. Zašto je tako neshvatljivo, ali je jasno da dijetalna pića čine tijelo žele i zahtijevaju više šećera.
Znanstvenici sa Sveučilišta Yale izrazili su svoje spekulacije o činjenici da hrana koja ima malo kalorija i masti utječe na razinu hormona. Opet su proveli eksperiment u kojem je grupa odraslih pila milkshake, što je pokazalo da ima veliku količinu masti i da je vrlo visoka u kalorijama. Kada su ljudi popili koktel, razina hormonegrelina značajno se smanjila, a taj je hormon odgovoran za zasićenje. Ali druga grupa odraslih primila je isti koktel, samo na naljepnici koju su napisali da sadrži malo masnoća i niske kalorije. Nakon uzimanja razine tih istih hormona - ghrelin se jako povećavao.
Stoga je rezultat da, ako želite izgubiti težinu, ne trebate potražiti prehrambene proizvode, ali jedite svježe, prirodne proizvode u malim količinama.
Što učiniti u ovoj situaciji?
- Nabavite dnevnik hrane, u kojem ćete zapisati sve proizvode s malim sadržajem kalorija i masti. Pokušajte ih usporediti s prirodnim proizvodima.
- Umjesto dijetnih pića piti običnu mineralnu ili gaziranu vodu sa svježim vapnom, sokom od naranče ili vapnom.
- Kao zalogaje, jedite hranu koja sadrži manje od 100 kalorija. Može biti banana male veličine neobrnjelih orahova, mrkve s dodatkom četiri žlice grčke tsatsike, velike šalice voćne salate ili šaku bobica. Zaboravite na prehrambene proizvode zauvijek!