Kuhanje Terrin Terrin - vrlo povoljno i svestrano jelo, koje ne zahtijeva dugi boravak u kuhinji. Terrin od piletina s vjevericama, crvenom paprom i bosiljakom ima gustu, ali osjetljivu strukturu. U rasponu okusa prevladava okus slatkog papra. Terrin postaje malo suha, pa zahtijeva hranu sa svojim omiljenim umakom ili svježim povrćem. Za ovaj terin trebate sočan ukras. Prije dodavanja timijana potrebno je ukloniti lišće s grana, nemojte stavljati grančice. Terrin se poslužuje u hlađenoj formi.
sastojci:- Pileći filet 600g
- Jaja pileća 2 kom.
- Pepper sweet 1 kom.
- Sol 4 g
- Mješavina paprike 1 g
- Timo (suho) suho 3 g
- Svježe ljubičasto bosiljko 10 g
- Luk 1 kom.
- Korak 1 Pripremite glavne proizvode za kuhanje terena: kokošji filet, paprika, luk, začini i vjeverice 2 kokošja jaja.
- Korak 2 Pileći filet za ispiranje, suho, grubo isjeckati. Peel luk i izrezati na velike komade. Meso, luka, vjeverice, tikvij suši u miješalici u homogenoj masi.
- Korak 3 Dodajte pulpu slatkog bugarskog papra, izrezati u kocke. Stavite sol, smjesu paprike, pomiješajte.
- Korak 4 Obložite list za pečenje papirom za perganje, stavite čisti bazilik na dno.
- Korak 5 Stavite pripremljenu mesnu masu. Izravnati. Pokriti folijom.
- Korak 6 Pecite na 170 ° C jedan sat. Zatim uklonite foliju i pećnicu još 15-20 minuta. Ostavite u pećnici dok se ne ohladi. Poslužite tercrinu u hlađenoj formi.