Bit ove prehrane je kako slijedi. Ornish dijeta vrlo strogo definira okvir hrane. Smetnje hrane koje sadrže zasićene masti i kolesterol bi trebale biti ograničene. To su proizvodi kao što su šećer, alkohol, med, itd. Treba se usredotočiti na prehranu namirnica biljnog podrijetla. Ovo voće, pečenje od brašna s cjelovitim žitaricama, itd. Ova hrana bogata je složenim ugljikohidratima. Jednostavni ugljikohidrati su previsoki u kalorijama, jer sadrže malu količinu hranjivih tvari i vlakana.
Optimalni omjer za ovu prehranu je 70 posto ugljikohidrata, 20 posto proteina i 10 posto masti. Prema statistikama, s uobičajenom prehranom Amerikanaca, ovaj omjer iznosi 30 posto, 25 posto, odnosno 45 posto. Pored promjena prehrane, kada se izvodi dijeta prema Ornishovoj metodi, treba napustiti loše navike i početi igrati sport.
Dijeta za smanjenje tjelesne težine Dr. Deana Ornish ne preuzima nikakvu specifičnu količinu kalorija, već prehrambeno ograničenje. Po njegovom mišljenju, to je učinkovitost gubitka težine.
Na tom principu Ornish podijelio je sve prehrambene proizvode u tri kategorije:
- Proizvodi koji se mogu koristiti bez ograničenja. To uključuje: mahunarke (leće, grašak, soja, grah, grah); žitarice (riža, zob, pšenica, heljde, ječam, proso); povrće (kupus brokule, slatke paprike, rajčica, krastavci, mrkve, tikvice, razni zeleni); bobice i voće (narančasta, dinja, ananas, jagoda, breskva, borovnica, malina, jabuka, višnja).
- Proizvodi koji se mogu konzumirati, ali u malim količinama. To su mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (jogurt, mlijeko, sir, kiselo vrhnje). Ova kategorija proizvoda također uključuje kukuruzne pahuljice bez šećera, bjelanjaka i krekera.
- Hrana koja je zabranjena prehranom za konzumaciju. U ovom trenutku, dr. Ornish odnosi se na sve proizvode koji imaju u jednom dijelu više od dva grama masti. Zabranjeno je sve vrste mesa (crveno i bijelo meso, igra). Različita ulja, masti, margarini i majoneza strogo su zabranjeni. Od mliječnih proizvoda ne smijete jesti sira, neprerađena hrana. Ova kategorija proizvoda uključuje orasi, sjemenke, alkohol, žumanjake, masline, avokado i masline.
Nemojte dopustiti šećer i one namirnice koje ga sadrže u velikim količinama. To su slatkiši, džemovi, pekmezi, slatkiši. Zabranjeno i začinjeno začinima.
Ako ne predstavljate život bez tih proizvoda, trebali biste barem smanjiti njihovu upotrebu.
Prednosti ove prehrane:
- Prvo, kada koristite ove metode, razina kolesterola u krvi se smanjuje. Ovo zauzvrat sprječava blokadu krvnih žila. Ova bolest se naziva ateroskleroza. Ova dijeta će biti korisna osobama s kardiovaskularnim bolestima, hipertenzijom i visokim kolesterolom u krvi. Kada dijete na ovoj dijeti, zapamtite: bijela boja hrane podiže razinu glukoze u krvi. Nemojte se nositi s tjesteninom, masnoćom, šećerom, solom, brašnom. Kod visokog sadržaja glukoze, gušterača proizvodi inzulin. Istovremeno, kalorije se pretvaraju u masnoću. To povećava vjerojatnost ateroskleroze.
- Drugo, dok se opaža dijeta, smanjuje se rizik od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, moždanog udara i drugih mogućih bolesti s viškom masnoća u tijelu.
- Treće, vrijeme jedenja nije ograničeno. U svakom trenutku imate pravo jesti. Ali uz uvjet poštivanja određenih proizvoda. To sprječava stres i prejedanje.
- Četvrto, proizvodi dopuštenih Ornish dijetom imaju veliku količinu vlakana u njihovom sastavu. Oni eliminiraju osjećaj gladi i guraju se da izgube težinu.
- Peto, nema značajnih financijskih troškova.
Negativni aspekti prehrane:
- Prvo, dugi unos hrane s malim udjelom hrane može dovesti do nedostatka esencijalnih masnih kiselina. To može usporiti apsorpciju vitamina, topivih u mastima.
- Drugo, nema zaštitne funkcije mononezasićenih masti. Oni su u orašastim plodovima, avokado i maslinovo ulje.
- Treće, zahtijeva pažljivo planiranje prehrane. Ako se ne promatra, može doći do nedostatka bjelančevina, željeza i vitamina B12.
- Četvrto, poštivanje ograničenja tijekom vremena zahtijeva puno truda.
Da biste izbjegli negativne trenutke prilikom promatranja Ornish dijeta, imajte na umu sljedeća pravila:
- Preporučljivo je da uvijek imate vremena za fitness. Minimalno vrijeme je pola sata dnevno, ili tri puta tjedno;
- Potrebno je zadovoljiti osjećaj gladi. Ne povećavajte volumen hrane, već broj prijema;
- Budite u mogućnosti da se opustite. Saznajte osnovne metode.
- Prilikom promatranja Ornish dijeta dodajte prehrambene dodatke prehrani. To može biti vitamin B12, laneno ulje ili riblje ulje.