- velika banana - 3-4 komada
- šećer - 3/4 stakla
- slanog maslaca - 2 predmeta. žlice
- veliko jaje - 1 komad (plus 1 bjelanjak)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- brašno - 1 čašu
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- cimet - 1 čajna žličica
- sol - 1/4 čajne žličice
- biljno ulje - 1/2 šalice
1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva pomoću brojača u sredini pećnice. Podmažite posudu za kruh uljem. Nasjeckajte banane na oba kraja tako da srednji dio odgovara dnu oblika. Izrežite banane na pola i ogulite. Stavite na tanjur. Trim banane i stavite na stranu. 2. U velikom tavu stavite šalicu šalice i 2 žlice vode, bez miješanja. Kuhajte dok voda ne isparava i smjesa neće postati jantarna. Ukloni iz topline i dodajte maslac. Pomiješajte se vilicom dok se ne otopi. 3. Dodajte komade banane sa rezom prema dolje i kuhajte na laganoj vatri tijekom 1 minute. 4. Stavite kriške srezanom stranom prema dolje u pripremljeni oblik. Prelijte preostali karamel na vrhu. 5. U srednjoj zdjeli, zamijesite ostatke banana kako biste napravili 1 šalicu. Dodajte preostalih 1/2 šalice šećera i miješajte. Beat s jaje, bjelanjak i ekstrakt vanilije. 6. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Dodajte mješavinu banana i biljno ulje, promiješajte. 7. Ulijte tijesto u kalup i pecite dok se čačkalica umetne u sredinu ne bude čista, 50-55 minuta. 8. Dopustite da se ohladi 10 minuta, a zatim lagano okrenite kolač preko jela i potpuno se ohladi prije posluživanja. Rezati na kriške i poslužiti s šlagom.
Posluživanje: 6