- Brašno - 500 grama
- Svježi kvasac - 30 grama
- Mlijeko - 180 mililitara
- Maslac - 100 grama
- Grožđice - 70 grama
- Orasima - 70 grama
- Šećer - 100 grama
- Žumanjak - 5 komada
- Limun oguliti - 1/2 čajna žličica
- Muškatni oraščić - 1/4 čajna žličica
- Kardamom - 1/4 žličice
- Cognac - 2 Art. žlice
- Sol - 1/4 čajna žličica
- Vanilin na vrhu noža - - komadići
Počnite sa žlicama, dodajte kvasac, 1/3 brašna, šećer (1 žlica) u toplo mlijeko i temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Zatim ostavite u toplini 20 minuta. Trljamo šećer i žumanjke. Zatim dodajte konjak, vanilin i maslac (prelijevajte) u žumanjke i pomiješajte dok ne postane glatka. Onda sve sipimo u tavu, ponovo miješamo i dodamo zest, preostali brašno i začini, dobro promiješati. Stavite tijesto na toplom mjestu dok volumen ne udvostruči (oko 1 sat). Zatim zamijesite i dodajte tijesto i 3/4 oraha. Zatim pomaknite tijesto u kalupe koji se pune do pola, pola sata. Nakon toga, posipajte maticama (koje smo ostavili). Stavite pećnicu na prethodno zagrijano do 180 ° C 35 minuta, nakon što se vrijeme smanji na 160 ° C i peći još 25 minuta. Provjeravamo spremnost drvenom štapom ili čačkalicom (trebalo bi se osušiti). Izlazimo iz forme, pospite šećernom prahu na vrh i ostavimo da se ohladi. Uživajte u odmoru.
Posluživanje: 4-6