- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Goveda - 1,5 kilograma
- Bow - 1 komad
- Đumbir svjež - - Za okus
- Češnjak - 1 zub
- Mirisni papar - - Za okus
- Cimet - - Za okus
- Crveno vino - 1 čašu
- Pasta od rajčice - 100 grama
- Med - 1. st. jedan žlica
- Sol, vruća paprika - - Za okus
- Voda - 3 šalice
- Sušene marelice - 7 komada
- Grožđice - 1/4 šalice
U velikom tavu zagrijavamo maslinovo ulje. Kad se posuda zagrije, stavimo meso izrezbareno u srednje komade. Pržite na srednje visokoj vrućini dok smeđa kruna ne oblikuje meso. U procesu prženja, govedina će nužno dati sok - s tim ništa ne treba obaviti, neka isparava. Kada se sok od goveda potpuno isparava, možete nastaviti na sljedeći korak. Dok je govedina pržena, potrebno je oguliti i izrezati luk, i rešetkati malo svježeg korijena đumbira. Dodajte luk i đumbir, te stisnuli češnjak na govedinu. Umiješajte i pržite preko srednje topline još 4-5 minuta. Dodajte mirisni papar i cimet. Dodajte vino, dobro izmiješajte. Vino bi trebalo razgraditi sadržaj posude, tj. Sakupiti sve čaše s dna i zidove tava i vratiti ih u posudu. Kada se vino gotovo potpuno isparilo, dodajte tijesto od rajčice, med, sol, vruće paprike i oko 3 šalice vode u posudu. Stavite smjesu na kuhanje, a zatim pokrijte s poklopcem, stavite na sporo vatru i gulaš za 1 sat. Na kraju dogovorenog vremena, otvorite poklopac, dodajte grožđice u posudu i izrezajte suhe marelice. Umiješajte i kuhajte jelo do željene konzistencije - neki poput debljeg umaka, drugi su tekućini, pa - gradite na vlastite sklonosti. Poslužite vruće s kuhanom rižom. Bon appetit!
Posluživanje: 6