Umak Hoysin

Svojstva i podrijetlo: Haysin umak je tekućina tamno crvene boje Sastojci:

• Crveno grah konzervirano - 400 grama
• Crni melaton - 3 st. žlice
• Osvježenje "Pet začina" - 1 Art. jedan žlica
• Vinski ocat - 2 predmeta. žlice
• Šećer - 1 Art. jedan žlica
• Sezamovo ulje - 1. st. jedan žlica

instrukcije

Svojstva i podrijetlo: Hochsin umak je tekućina tamne boje mahagonija, ta boja daje crvenu rižu. Umak je tekući i želatinozan, konzistencija ovisi o sastavu. U Kini je otkriven recept za kuhanje umaka u hoisinu. Ime ovog umaka u prijevodu s kineskog znači "plodovi mora". Primjena: Hoisin umak služi za izradu različitih marinada i za pečenje ptica. Hoysin se često spominje u receptima za jela od mesa. Remek-djelo kineske kuhinje je pekinška jela od pataka u kombinaciji s umakom od Khoisin. Dobar ukus uživajte u šiščicama od goveđeg mesa u glazuru od umaka od hoisin. Recepti za kuhanje: Za pripremu domaćeg umaka kod kuće, morate mljeti u mješalici ili mljeti crvene grah s crnim melcima, začiniti "Pet začina", ocat crvenog vina, šećer i sezamovo ulje. Smjesa se prenese u zatvoreni stakleni spremnik i pohrani u hladnjak. Savjeti Chef: Preporuča se mazati piletinu s umakom od piletine i ispeći u pećnici. Pileće će postati sočno i ukusno.

Posluživanje: 8