- Jamčica malina - 300 grama
- Šećer - 200 grama
- Želatina - 30 grama
- Brašno - 100 grama
- Maslac - 50 grama
- Žumanjka od jajeta - 1 komad
- Šećer od vanilije - 1 prstohvat
- Sir sir - 120 grama
- Kiselo vrhnje 30% - 450g
Prvo pripremite kratko tijesto. Da biste to učinili, isjeckajte maslac s brašnom u sitne pijeske, dodajte žumanjak i šećer. Mijesiti tijesto sve do uske. Zatim zatvorite film i stavite u hladnjak 30 minuta. Zatim izbacite obraz, iscijedite tijesto na tavi za pečenje, probušite ga vilicom, prekrivajte papir za pečenje, sipajte rižu ili grah na vrh (papir ne odlazi) i pošaljite ga u pećnicu 10-15 minuta (na 200 g). Pripremamo krema za kremu. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli s mješalicom, bič sir, dodati šećer, vanilina i želatina na njega i ponovno protresati. Želatina se priprema unaprijed, na taj način: želatina se otopi u čaši vode, stavlja na ploču i pokuša kuhati, ali ne kuhati. Neka se želatina ohladi. Zatim dodajte kiselo vrhnje i umutajte ponovno. Zatim u obliku, sipati prvi sloj kreme i staviti u hladnjak za 15 minuta. Iz maline smrviti manji krug i staviti na zamrznuti sloj kreme. I odmah ulijte drugi sloj krem krme. Ne popunite do kraja. I vratite ga u hladnjak 15 minuta. Tada dolazi drugi krug žele više. I opet ulijte zadnji sloj kreme. Sipati posljednji sloj kreme. Otresite površinu noža. Stavite u hladnjak 2-3 sata dok desert ne bude potpuno skrutnut. Prije posluživanja, zamrznuti desert treba lagano spustiti u vruću vodu 20 sekundi, a zatim se pretvoriti u kolačić kolača. Ukrasite malinama. Gotovo!
Posluživanje: 4-5