- Jagode - 200 grama
- Šećerni pijesak - 150 grama
- Škrob - 50 grama
- Bjelanjke od jajeta - 3 komada
- Sol - 0,25 žličice
- Pšenično brašno - 50 grama
- Žumanjka jajeta - 3 komada
- Krema - 500 mililitara
- Želatina - 8 grama
1. Za pripremu kolača od spužve odvojimo bjelančevine od žumanjaka i bacimo ih šećerom (bijela pjena bi trebala izići). Pobijedili smo, postupno povećavajući brzinu. Kada žumanjke izbijelite, ulijte šećer, umotajte dok se šećer potpuno ne otopi. Uklanjaju se proteini u hladnjaku. 2. U proteinima dodajte prstohvat soli i umutite na jaku bijelu pjenu. Pobijedili smo, postupno povećavajući brzinu. Šećer se izlije, kada bjelančevine zaustave povećanje volumena. Dodajte vanilin šećer. 3. Miješajte škrob i brašno u žumanjcima. Mješavina za miješanje. Pomiješajte whipped whites s žlicom. Biskvit tijesto se proširio na pečenje. Pecite 7 do 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zajedno s papirom presavijemo kolač i stavimo je u hladnjak. 4. U kuhanoj hladnoj vodi (pola stakla) ostavite želatinu (žlicu), ostavimo 15 minuta, miješajte jagode s miješalicom i dodajte šećer. Lagano zagrijavajte želatinu. Dajte nam malo hladno i pomiješajte ga s jagodama. 5. Zamahnite kremu, uzmite masnu i hladnoću. Pa, ako ih držiš u hladnjaku prije toga. Hladna voda izlijeva se u veliki spremnik i doda led. Šlag krema u manjem kapacitetu. Krema bi trebala postati vrlo gusta. Dodajte jelo od jagoda i dobro promiješajte s mješalicom. Roll valjak i širite ga s vrhnjem, a zatim ponovno isključite. 6. Hladnjaci smo uklonili jedan sat u hladnjaku. Posuda je spremna.
Posluživanje: 8