Aerobatika za bilo koju domaćicu: kuhanje ukusna kremu bez grudica. Klasični recept će vam pomoći da svladate tajnu stvaranja krema. Nježna tekstura mousse, ako je stvorena za zrak kekse, eclairs, multi-sloj deserti ili peciva. Ako nema vremena za pripremu tijesta - stavite mousse u kremanku, ukrašavajte uzgojem i zrncima kave: nježna poslastica za čaj je spremna.
sastojci:
- Dvije jaja
- Mlijeko 0,5 litara
- Šećer - 100 g
- Vanilija pod
- Kukuruzni škrob - 30 g
- Maslac s visokim udjelom masti - 50 g
- Krem ne manje od 33 posto - 200 ml
Postupak pripreme:
- U tavi sa mlijekom, stavite oguljenu vatu vanilije zajedno sa sjemenkama. Da biste pripremili ovu kremu, bolje je ne koristiti pakirani vanilin ili suštinu - nećete moći dati desert potrebnom okusu i mirisu. Stavite mlijeko u kuhanje i isključite vrućinu.
- Jaja, šećer i škrob lagano se kotrljaju u zdjelicu u zdjelici
- Neka mlijeko malo ohladi, a zatim lagano sipati u smjesu jaja kroz sito, stalno miješajući
- Prelijte masu u lonac za kuhanje i kuhajte dok ne počne mjehuri i zadebljati. Još nekoliko minuta držite na vatri, miješajući i izvadite iz tanjur
- U moussea dodajte maslac i dobro promiješajte. Pokrijte film i stavite ga u hladnjak nekoliko sati. Spremna krema može se koristiti za pečenje ili posluživanje na stolu
- Na bazi kreme, možete pripremiti verziju moussea "Muslin" s kremom. Postijte vrhnje na gustu vrhove. Koristite hladne kukuruzne kekse i posuđe, kremu, cool - tako da će njihova tekstura biti osobito nježna i elastična
- Krem mousse pomiješati s brewed po stopi od 1: 3. Takav desert se može pohraniti u hladnjak oko tjedan dana