- Jagode - 200 grama
- Želatina - 15 grama
- Šećer u prahu - 150 grama
- Limun - 1/2 komada
Svježe jagode moraju biti mljevene u miješalici sve dok ne budu homogene. Ako se koriste smrznute jagode, lagano ga odmrznite, a zatim ga samljeti zajedno s sokom koji se odvojio. U masi jagode, dodajte želatinu, dajte joj malo da se nabubri. Zatim dodajte masu od 120 grama šećera u prahu i sok od limuna, dobro izmiješajte i zagrijajte na maloj toplini. Kuhajte, dok se želatina ne otopi, ali u svakom slučaju nemojte kuhati! Uklonite smjesu od vrućine i ohladite je. Zatim, s mikserom, tuku za 5-6 minuta - masa bi trebala postati gustija i svjetla. Uzimamo prikladan kalup za otvrdnjavanje, u nju stavljamo papir za vosak, a na vrh namočimo masu od jagode. Širimo ga i postavimo na hladnom mjestu za 5-6 sati kako bi zamrznuli. Frozen jagoda rahat-lukum izvući iz kalupa, posuti sa šećerom u prahu, izrezati u kocke i poslužiti.
Posluživanje: 3-4