- ananas - 1 komad
- meso od škampa - 500 grama (kuhano)
- šampinjoni - 75 grama (kuhani)
- Kiwi - 100 grama
- mandarine - 100 grama
- peršin - 20 grama
- konjak - 20 grama
- maslinovo ulje - 1 Art. jedan žlica
- jabučni ocat - 1 čajna žličica
- Amaretto - 1. st. jedan žlica
Rezati ananas na 2 komada zajedno. Tijelo je pažljivo izrezano s oštrim nožem, nakon čega je razrezano u kocke. Kuhani škampi marinirati pomoću konjaka i nasjeckanih zelenila. Voće s gljivama odrezane su u komade, dodaju se kocke ananasa, nakon čega su svi sastojci napunjeni maslinovim uljem i jabukovinskim ocatom. Da biste poslužili jelo, trebat će vam pola ananasa, u kojoj se gljive i voće nježno prskaju na vrh, a odozgo se izlije na vrh. Zdjelu se po želji može ukrašavati zelenim, kao i onim plodovima koji su dio ove salate.
Posluživanje: 8-10