Korisna zelena salata Već dugo pripremam ovu salatu, uvođenjem malih varijacija u sastojcima, na primjer, umjesto sjemena sezama, možete uzeti sjemenke maka i zamijeniti kozji sir s malim kockicama tvrdog sira. Glavna kvaliteta salate - maksimalno zelenilo u obliku lisnatog lišća i kivi ostaje nepromijenjeno. Zašto? Zeleno povrće i voće izvor su vrlo slabo poznatog vitamina K1, zahvaljujući kojem se nakuplja kalcij u tijelu i metabolizam regulira. Ovo je osim svih ostalih korisnih svojstava zelene spremište. K1 je topljiv u masti, stoga se za ove salate preporučuje napuniti uljem. Ovakav sklad okusa nadopunjen je sjemenjem suncokreta i umakom slatkog i kiselog maslaca. Općenito, salata je sočan, svijetla i tonik.
sastojci:- Zelena salata ostavlja 5 listova
- Kivi 3 kom.
- Sjemenke suncokreta ljušteno 2 tbsp. l.
- Sesame bijela 5 g
- Umak od kozjeg sira 150 g
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Med 1 žličica.
- Sok limuna 1 žličica.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 prstohvat
- Korak 1 Pripremimo za salatu takve sastojke: lišće zelene salate, kivi, kozji sir, sjemenke suncokreta, sezam, maslinovo ulje, med, limun, papar.
- Korak 2 Peel sjemenke suncokreta u suhom tava dok se lagano ne obrisne. Isto se mora činiti sjemenom od sezama.
- Korak 3 Kiwi je oguljen i izrezan u tanke krugove.
- Korak 4 Zeleni listovi se isperu, protresu vodu i upijaju se kroz papirnati ručnik, rasijekaju lišće komadićima i napunjuju ih velikim ravnim zdjelicama.
- Korak 5 Stavite kišne šalice na listove salate, potpuno punjenje jela. Ostavljamo nekoliko krugova za ukrašavanje salate.
- Korak 6 Meke kozji sir labavo je rezano preko površine kivija.
- Korak 7 Pomiješajte med, sok od limuna, malo ulja, dodajte svježe mljevenu papriku po ukusu i, po želji, sol (obično ne stavljam).
- Korak 8 Dodajte preostalo ulje i umijte smjesu u homogeni umak.
- Korak 9 Pospite sa kiselim slatkim umakom salate, pospite sa dvije vrste sjemenki suncokreta. Izrezali smo kiviće kuglice lijevo za ukrašavanje u sredini i ukrasite ih salatom, širite rezane komade tako da izgleda da kivićevi šeću po salati. Mi služimo odmah.