Pirogo od kvasca s kivi pita izrađen je od nezaslađenog tijesta kvasca na sirutku. Tijesto na okus gotovo neutralno, s laganim kremastim okusom. A punjenje igra ulogu prve violine. Kiseli kivi i slatki pekmez od bresaka pravi su ekstravagancija okusa. Iznenađujuće skladna kombinacija. I što je najvažnije, tijesto savršeno nadopunjuje i naglašava voće punjenje. Tijesto je vrlo dobro pečeno, nije mokro, kako se čini. To je zbog tehnologije kuhanja i činjenice da se umjesto šećera koristi pekmez. Izgleda vrlo neobična četvrt: raskošno tijesto, a na vrhu sočnog punjenja. Možete koristiti bilo koji slatki pekmez, ne nužno breskve. Odabrala sam to jer je sadržavala breskve breskve i to sama, vrlo slatko. Za pečenje, koristio sam široki oblik, prethodno ga obložio folijom. Ako imate plijesan od silikona ili bilo koji drugi, s neprozirnim premazom, naravno, ne morate to učiniti.
sastojci:- Sirutka 180 ml
- Pileći jajnici 1 kom.
- Maslac 35 g
- Kvasac, svježi 10 g
- Pšenično brašno 2 žlice.
- Kivi 5 kom.
- Jam 100 ml
- Šećer u prahu 2 žlice. l.
- Korak 1 Za kolač, trebat ćete nezaslađeno kvasac tijesta na sirutku, kivi i breskve džem.
- Korak 2 Namjestite tijesto i dajte mu oblik kruga.
- Korak 3 Stavite tijesto u široku posudu za pečenje. Ostavite 30 minuta s ručnikom. Tijesto bi trebalo ići gore.
- Korak 4 Kivi se čisti i izreže u tanke prstenove.
- Korak 5 Na tijesto koje je već uskrslo stavite isječeni kivi.
- Korak 6 Na vrhu kivi stavite komadiće bresaka iz džema. Svi komadići kivi ulja s pekmezom.
- Korak 7 Stavite kolač na prethodno zagrijani do 180 ° C tijekom 30 minuta.
- 8. Koristite kolač i uklonite ga iz kalupa. Vrh sa šećerom u prahu.