- Šljunak - 1 kilogram
- Želatina - 15-20 grama
- Mrkva - 1 komad
- Jaje - 1 komad
- ležaljka - 2 komada
- Crni grašak papra - 4-5 komada
- Sol - 1 žličica (okus)
- Dill green, peršin - 50 grama
To je ono što imamo štuka. Izbjegavamo ga, očistimo ga, operemo i izrežemo u komadiće. Stavili smo ribu u tavu (ne zaboravite ukloniti škrge s štuka!). Napunite toliko vode da pokriva ribu. Dodajte sol, papar i ležaj. Možete baciti nekoliko grančica kopra. Kuhajte na maloj vatri 20 minuta. Kada ribu kuhamo, dobivamo je iz tave. Procijedite juhu i dodajte natopljenu želatinu. Zagrijati dok se potpuno ne otopi. Nemojte pustiti da kuhati! Komadići kuhane štuke ležali su na zdjelici i sipali oko pola bujona. Dok se prvi sloj žele zamrzne, pripremit ćemo nakit. Za to ćemo kuhati jaje i mrkve. Hladi se i izrežimo ih u različite oblike - cvijeće, krugove. Mi smo postavili naše ukrase na smrznute žele i napunite ga još jednim slojem.
Posluživanje: 5-6