- Šljunčani štapić - 1 komad
- Žarulja - 2 komada
- Mrkva - 2-3 komada
- List otvora - 2-3 komada
- Carnation - - Za okus
- Crni grašak - - Za okus
- Sjemenke koromača i kopra - - Za okus
- Poriluk - 1 komad
- Rajčice - 3-4 komada
- Bijelo suho vino - 200 mililitara
- Zelena - - Za okus
- Sol, papar - - Za okus
Prije svega, potrebna nam je ljuštena, izlizana, bezglava. Po želji, šišarka može biti zamijenjena drugom ribom - to nije važno, upravo sam imao štih. Šišmiš je izrezan, izrezali smo bedra. Filet je stavljen na stranu, a sve ostalo (glava, rep, peraje) stavite u tavu, ulijte 2,5 litara vode i stavite na slabu vatru. Donesite kuhati. S bujnom juhu odstranimo pjenu. Kada se pjena prestane isticati - dodajte žarulje u tavu, mrkve, listove ležaja, češnja, breskva, komorač i kopar. Pokrijte poklopac i kuhajte na laganoj vatri da se malo kuhate 2 sata. Dok se juha kuha, napravit ćemo benzinsku stanicu. U maloj količini ulja, pržite poriluk s prstenima. Nakon nekoliko minuta, kada luk postaje proziran, dodajte sitno sjeckanu rajčicu ili tijesto od rajčice u tavu. Kuhajte rajčice u rajčice oko 4-5 minuta, a zatim dodajte vino i gulaš dok polako kuhate oko 15 minuta. Nakon što je proteklo 15 minuta, potrebno je u tavu za kuhanje dodati školjku školjke, izrezati u male dijelove. Dodajte željene začine (sol, papar, nešto drugo na okus), stavite umak u kuhanje i kuhajte oko 5 minuta. Od ribljeg juha uklonimo sve što je kuhano u njoj, a sama juha se filtrira. U filtriranom juhu pomjerimo sadržaj posude. Stavimo juhu za punjenje na vatru, ponesemo kuhati, dodamo svježe bilje, izravnamo je solom i pomiješamo s paprom i uklonimo ga iz vatre. Neka juha kuhati 10-15 minuta, nakon čega ćemo sipati na tanjure i služiti. Bon appetit! :)
Posluživanje: 8