- šećer - 2 kilograma
- Roma - 0,5 litara
- konjak - 1 čašu
- datumi bez jama - 300 grama
- šljive bez sjemenja - 300 grama
- grožđice bez jama - 200 grama
- kandirano voće - 600 grama
- svježeg ili konzerviranog ananasa - 200 grama
- vrući jaki čaj - 1 litru
- crno suho vino - 2 litre
- Naranče - 2 komada
- pupova od karanfana - 8 komada
- grašak slatkog papra - 4 komada
- štapići od cimeta - 2 komada
šljive, datume i grožđice za pranje, stavite u zdjelu, sipajte strku kipuću vodu i ostavite 10 minuta. zatim prebacite voće u cjedilo. Datumi, kandirano voće, šljive i ananas izrezani u male komadiće. Stavite sve voće u veliku tavu. Naranče su izrezane u krugove, u jednom krugu kako bi stavile pupoljke na karan. stavite u malu tavu, dodajte mirisni papar i cimet. Ulijte pola šalice vode i popecite. Zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta. Vino se zagrijava bez vrenja. Stavite juhu od citrusa sa začinima, zagrijte još 2 minute. Ukloni mljeveno vino iz vatre Šećer natopljen konjaku i rumom. Stavite rešetku na lonac voća. Stavite šećer natopljen šećerom na vrh, stavite ga na vatru i pustite ga da potpuno izgori. Pojačajte čaj. Procijedite i ulijte u lonac voća, tamo također i uzgojenog vrućeg vina. Dobro promiješajte i zajedno s voćem prelijte na naočale.
Posluživanje: 12