- list od smrznutog lisnatog tijesta - 1 komad
- jaje - 1 komad
- mlijeko ili vrhnje - 1 Art. jedan žlica
- sirovi narezani bademi - 1 staklo
- šećer u prahu za prskanje - 1 Za okus
- badema paste - 120 grama (punjenje)
- šećer - 2 proizvoda. žlice (punjenje)
- nehrđajući maslac, sobna temperatura - 1/4 posudice (punjenje)
- jaje - 1 komad (nadjev)
- oguljena limuna - 2 žličice (punjenje)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (punjenje)
- brašno - 2 Art. žlice (punjenje)
1. Napunite punjenje. Mijesite bademsku tijesto u procesoru za hranu 2-3 puta ili ga isjeckajte vilicom. Dodajte šećer i pomiješajte 5-6 puta više. 2. Dodajte maslac i dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno, fino usitniti i miješati. Pokrijte zdjelu poklopcem i stavite u hladnjak dok je neophodno. 3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Za čipkanje dvije ploče za pečenje s pergamenom papirom ili silikonima. Odmašite lisnato tijesto. Stavite ispitni list na radnu površinu. Izrežite ispitni list na 6 pravokutnika, a zatim svaka na dijagonalu. 4. Stavite oko 1 žlica badema punjenja na svaki trokut i ravnomjerno četkom do vrha. Koluti trokuta na croissantu, počevši od široke strane. Postavite na udaljenosti na pripremljenim ladicama. 5. Ako kuhate unaprijed, omotajte kroasane s plastičnom omotom i držite u hladnjaku dok je neophodno. Podmažite kroasane s mješavinom pretučenih jaja i mlijeka (ili vrhnja). Pospite sjeckanim bademima. 6. Peći 15-20 minuta dok tamno-zlatno. Dopustite da se ohladi 5 minuta, zatim pospite šećerom u prahu i poslužite toplo.
Posluživanje: 4-5