- Govedina (najbolje od svega - scapula) - 700 grama
- Jaja od piletine - 1 komad
- Sol - 1 čajna žličica
- Crni papar - 1/4 žličice
- Marjoram - 1 čajna žličica
- Osušena bosiljak - 1/2 žličice
- Mozzarella - 200 grama
- Pšenično brašno - 50 grama
- Cherry rajčice - 100 grama
Goveđi škapula ili drugi bedreni pretvoreni su u mljeveno meso. Dodat ćemo jaje i začine za nadjev. Još jednom, dobro promiješajte snagu. To bi trebalo biti homogeno i dobro oblikovano. Uzmi komad mljevenog mesa oko veličine šljive i napravi kolač od nje. U sredini kolača stavili smo mozzarella - oko veličine oraha. Pažljivo okrenimo kolač od mesa na takav način da se lopta ispusti. Lopta mora biti gusta, inače će sir izbjeći. Svaka mesna kugla mora biti valjana u maloj količini brašna. Zatim širite kuglice na listi za pečenje, uljane ili prekrivene papirima za pečenje. Stavili smo posudu u pećnicu, zagrijali do 180 stupnjeva i peći 20 minuta. Zatim izvadimo posudu za pečenje, stavimo na svaku lopticu mali komad mozzarelle i pola rajčice. Stavimo u pećnicu još 2-3 minute - i poslužimo je za stolom.
Posluživanje: 3-3