Svinjski filet s umakom od sjemena pestom

1. Prije svega potrebno je papriku i soli (najbolje odgovara za svinjetinu) Sastojci:

• Svinjetina - 500 grama
• Basil i prženi sjemenki - 1 Za okus
• Češnjak - 1 zub
• Maslinovo ulje - 30 mililitara
• Sir (rešetkani) - 3. st. žlice

instrukcije

1. Prije svega potrebno je papriku i sol (filet) (svinjetina je ovdje najprikladnija). 2. Lagano pržite meso u tavi. Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od dvjesto stupnjeva, a dvadeset pet do trideset minuta tamo šaljemo meso. 3. Pripremite pesto (sjeverna varijanta). Ako nema pinara. U mješalici, lagano pretvorite pržene sjemenke (ne u prah), zgnječite bosiljak. Sada pomiješajte maslinovo ulje, sjeme, bosiljak, zgnječite češanj češnjaka i dodajte tri žlice ribanog sira. 4. Iz pećnice dobivamo završni filet, maksimalno povećavajući temperaturu u pećnici. Dodajte tri žlice ribanog sira. 5. Izrežite dio mesa po komadu, na vrhu pesto. Oko deset minuta peći više, to bi trebalo rumenilo.

Posluživanje: 4