- šećer - 700 grama
- jaja - 10-12 komada
- kakao - 1 Art. žlica (plus 3 žlice u vrhnja)
- brašno - 3 šalice
- konjak - 1. st. žlica (plus za trešnja tinktura)
- prašak za pecivo - 2 žličice
- Vanilin - Za okus
- Maslac - 500 grama (vrhnje)
- banana kondenziranog mlijeka - 1 komad (vrhnje)
- trešnje bez jame - 500 grama (vrhnje)
Kolač "Pijana trešnja" najbolje je priprema uoči odmora, tako da preko noći može potopiti u hladnjaku. Priprema: Stavite trešnja s konjaka i pustite da stoji najmanje 12 sati. Ako je višnja kisela, dodajte 2 žlice šećera. Pobjedi šećer i jaja s miješalicom. Dodajte kakao i vanilin, promiješajte. Dodajte konjaku, prašak za pecivo i brašno. Beat dok glatka. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Podmažite oblik razmazivanja promjera 28-30 cm s maslacem, lagano pospite brašnom i otpakirajte višak. Ulijte tijesto u oblik tijesta i pecite 1 sat i 30 minuta usred peći. Nabavite obrazac, uklonite strane i pokrijte kolač s vlažnom krpom. Stavite keksa na donju policu pećnice 30 minuta. Dopustite da se biskvit potpuno ohladi. Pažljivo odrežite vrh tortu i izbrusite celuloznu žlicu, ostavljajući zidove debljine 2 cm i mljevene celuloze. Za pripremu kreme, bič kondenzirano mlijeko, maslac i kakao. Dodajte trešnja i slomiti kekse. Napunite punjenjem kolačima za kekse i pokrijte pokrovom od rezanog tijesta. Ukrasite kolač čokoladnim glazurama i trešnjama. Cool prije posluživanja.
Posluživanje: 8