- maslac - 9 Art. žlice
- svijetlosmeđi šećer - 1/4 šalice
- brašno - 1 1/2 šalice
- sol - 1/4 čajne žličice
- mliječna čokolada - 150 grama (za čokoladni karamel :)
- šećer 1 1/2 šalice
- voda - 1/4 stakla
- Maslac - 6 Art. žlice
- masno krema - 1 staklo
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- morska sol - 1. st. jedan žlica
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Presavijte kvadratni oblik za pečenje papirom za pergamen i ispirite uljem. Napravite tijesto. Mješalica je tukla maslac i smeđi šećer na srednjoj brzini, oko 3 minute. Dodajte brašno i sol, umotajte dok smjesa nije dobro izmiješana. Ulijte tijesto u kalup i pecite dok svijetlo smeđe, oko 30 minuta. Napravite karamelu od čokolade. Stavite čokoladu u zdjelu. Zagrijte šećer i vodu u malom loncu na srednje topline, kuhajte 10 do 12 minuta. Ukloni iz vrućine. Dodajte maslac, vrhnje i sol. Stavite kuhati, miješajući, sve dok se ne dobije homogena masa. Ulijte smjesu u čokoladu. Ostavite 2 minute. Dobro promiješati i ostaviti stajati sve dok se smjesa ne ohladi, oko 10 minuta. Prelijte čokoladni karamel preko gotovog tijesta. Stavite u hladnjak najmanje 4 sata ili noću. Pospite morskom soli i izrezati na 16 kvadrata. Kolači se mogu čuvati u hladnjaku do 3 dana.
Posluživanje: 16