- juha - 5 stakla (povrće)
- krumpir - 1 komad
- patlidzan - 100 grama
- kupus - 100 grama
- slatka paprika - 1/2 komada
- repa - 1 komad
- luk - 100 grama
- mrkve - 1/2 komada
- Rajčice - 2 komada
- ležaljka - 1 komad
- crni papar u prahu - - Za okus
Rajčice su oprane, nakon čega se čiste i vrlo sitno izrežu. Sipati ih vodom i do tada upaliti na malu vatru sve dok masa ne postane homogena. Masa se obriše kroz sito, nakon čega se opet kuha sve dok pire krumpir ne postane gusta. Repica odrezana malim slamkama, zagrijana u ulju. Dodajte pire od rajčice. Ulijte sastojke s malo vode, a zatim kuhajte dok ne budete spremni. Kuhajte juhu i pošaljite u njoj krumpir s patlidžanima, rezanih. Donijeti kuhati i ući u usitnjeni kupus i slatki papar, a zatim kuhati još 15-20 minuta. Na kraju, dodajte cvjetnicu, mrkvu s ukiseljenim lukom, paprom i listom za lov. Kuhajte još 5 minuta. Kada poslužite, sezoni borsch s kiselim vrhnjem i zelenila.
Posluživanje: 6