- grah - 175 grama
- celer - 100 grama
- morska sol - 1 čajna žličica
- rajčice - 120 grama
- Pšenični kruh - 100 grama
- Bugarski papar - 1/2 komada
- mrkva - 100 grama
- čašu papra - 1/2 čajnu žličicu
- biljnog ulja - 20 mililitara
- peršin - 20 grama
Ova ukusna juha potpuno je vegetarijanska. Priprema: Ulijte grah hladnom vodom i potopite nekoliko sati. Ispustite vodu, stavite grah u tavi, dodajte 1,5-2 litre vode i iskuhajte na visokoj vatri. Smanjite toplinu i kuhajte 1,5 do 2 sata dok se grah ne meke. Izrežite bugarsku papriku u kocke, izrežite celer u male kriške, odrežite mrkve na trake. Stavite povrće u tavu s grahom, dodajte sol, mljeveni čili i kuhajte 20 minuta. Izrežite luk i pržite u posudu dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite luk, pola kuhano povrće i grah u miješalicu. Umiješajte dok ne postane konzistentna pire, stavite natrag u juhu. U mješalici stavite luk zajedno s pola povrća i grahom od juhe i bujona. Peel rajčice i fino presjek, dodajte juhu. Možete zamijeniti rajčicu s rajčicom. Dodajte nasjeckani peršin i poslužite juhu s prženim tostom.
Posluživanje: 6