- svježe iscijeđen sok od grožđa - 1 litra
- orasi: lješnjaci ili orasi - 1 kilogram (10 matica po nizu)
- kukuruzno brašno - 2 Art. žlice
- škrobni kukuruz - - kušati (u slučaju posebne potrebe)
Postupak pripreme - prvo pripremite sok od grožđa. Važno je da je živ, tj. svježe stisnutu celulozom. Zatim u ovom soku od grožđa dodajte kukuruzno brašno i ta konzistencija se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ako se sok ne deblji duže vrijeme, dodajte malo više brašna i žlicu škroba hrane. Sada uzmite gustu nit i upotrijebite iglu za matice: lješnjaci ili orasi. Temelj treba biti 20-25 cm duljine, a prva matica je zategnuta 4-5 cm od kraja niti. Na svakom nizu morate navesti oko 10 matica. Učinite onoliko pređa koliko želite. Stavili su matice na nit u rezultirajuću masu i objesili kako bi se osiguralo da se ta masa osuši. Nakon nekoliko sati, ponovite isti postupak i tako dalje sve dok se sloj iznad matica ne dosegne 2 cm, a proces samog sušenja traje oko tjedan ili dva tjedna, sve ovisi o tome koji sloj soka koji ste primijenili, ali u isto vrijeme, slatkoća ne smije izgubiti njegove mekoće. Nakon sušenja, crkva se već može jesti. Možete ga zamotati papirom i stajati na hladnom mjestu do tri mjeseca. Tijekom tog vremena, ona će se smiriti i postati potpuno ne razlikovati od onoga što se prodaje na sadašnjem istočnom tržištu.
Posluživanje: 10