Rod je "plava bobica" (i prema znanstvenoj klasifikaciji je bobica) iz Indije. Poznato je da su znali cijelu istinu o patlidzanima i korisnim svojstvima povrća u drevnom Egiptu. I došli su do europskog stola tek u XIII. Stoljeću, au Rusiju, pa čak i kasnije - u XVII. I XVIII. Stoljeću iz Bugarske, a nazivali su ih "demyances". Ljudi su naučili napraviti mnogo jela od patlidžana: pečeni, prženi, pirjani, marinirani, kuhani na roštilju, dodani različitim jelima od povrća (salate, slame) i slatki (peciva, kolači, pite) ... A tko nije probala poznati kavijar prekomorski patlidzan? Očigledno, već smo se povezali s ovom kulturom povrća.
Iako je dugo vremena patlidžan bio smatrao otrovnim zbog velike količine solanina. Sinenkie su se bojali koristiti u Europi sve do stoljeća, zovu ih "lude jabuke". Ali s vremenom se uzgajaju sorte, koje se mogu koristiti bez straha. Iako sve iste mudre domaćice umočiti povrće u slanu vodu prije kuhanja kako bi se smanjila količina štetne tvari. Na Istoku, patlidžani nazivaju se "povrćem dugovječnosti", znajući o prednostima koje mogu donijeti nekoj osobi.
Sinenkie su bogati vitaminima iz skupine B, karotenom, vitaminom C, soli kalija, fosfora, kalcija, pektinskih supstanci. Među mineralima u patlidzanima su: kalcij, natrij, željezo, bakar, magnezij, mangan, aluminij, cink, kobalt. Potonji doprinose uklanjanju toksičnih elemenata iz tijela, normalizaciji ravnoteže kiseline i baze u tijelu. Istina o svojstvima patlidžana ne može učiniti bez podataka o šećeru: oni sadrže 2-3% šećera, kao i 1-1, 5% proteinskih tvari. Medvjedi su korisni za osobe koje dijete dijabetesom.
Korisna svojstva jajovoda su prije svega da oni mogu smanjiti kolesterol u krvi (do 40%). Zbog toga usporava razvoj ateroskleroze, poboljšava se rad crijeva. Oni su osobito korisni za osobe s kardiovaskularnim bolestima. Svojstva patlidžana imaju opuštajući učinak, pozitivno utječu na jetru, slezenu, koštanu srž. Plavi plodovi poboljšavaju sastav krvi i stvaranje krvi (s formiranjem crvenih krvnih stanica), čime se normalizira razina hemoglobina, poboljšavajući ten. Stoga, kada se anemija preporuča jesti jedan plavi dan. Budući da patlidžani pomažu riješiti ustajalne pojave u žučni mjehur, preporučuju se za uporabu u aterosklerozi.
Istina o patlidzanima je također u posebnim preporukama za korištenje plavih ljudi s bubrežnim bolestima. Ovo povrće djeluje kao diuretik. Pozornost na njih i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, kao i patlidžani, iako niske kalorije, prodiru, ali brzo pružaju priliku da zadovolje glad i razbiju masnoće. Poznato je njihov utjecaj na čišćenje žučnih kanala. Dakle, plava se može preporučiti za zloupotrebu supstancija, s gihtama. Potrebno je upozoriti na ljepotice koje slijede svoju figuru: patlidžani se jako apsorbiraju u sebe u mast, pa prije nego što se pržite trebaju se spustiti u hladnu vodu 10 minuta, ili ih se obično konzumirati u obliku jetre.
Sok od Aubergina, iako rijedak za popularan jelovnik, ali ima neke korisne osobine. Posebno, plave se također nazivaju prirodni antibiotik, jer ima antiseptički učinak. Sok se koristi i s vanjskom primjenom: oni razmazuju rane za brzo ozdravljenje.
Za jačanje i poboljšanje stanja zuba i desni, isperite usta infuzijom odresiranog patlidžana s malo soli. Plavo voće uklanja žutu prevlaku od zuba, tretira parodontnu bolest.
Iznenađujuće, svojstva patlidzana pomažu u borbi s takvom lošom navikom kao i pušenje. Mnogi pušači, postavljajući sebi cilj zaustavljanja zločinačke okupacije, osjećaju snažnu nelagodu u prvoj fazi. Tako patlidžani mogu pomoći zamijeniti nikotinsku krpu - one sadrže nikotinska kiselina bezopasne za zdravstvene doze, tako da pomažu nositi se s tijelom nikotinskim izgladnjivanjem.
Istina o patlidzanima i bez upozorenja ne može se osloboditi. Plavi plodovi su kontraindicirani ljudima s peptičkim ulkusom, uz pogoršanje gastritisa. Osobe s bolesnim želucem također bi trebale odbiti ih koristiti, jer patlidžani sadrže puno vlakana, kao i gruba vlakna.
Trebali biste jesti mlada plodova patlidžana s tankom kožom i malom količinom sjemenki, kao što je u preplitanju puno akumuliranih solanina. Vrijedi obratiti pažnju na kožu: trebala bi biti tamnoplava, gotovo crna; Istodobno se smatraju korisnim bjelanjcima patlidžana. Također, bez hladnjaka, ne smiju se čuvati duže od dva dana. Uz pretjerivanje alkaloida solanin patlidžan može biti otrovan. Zagađivanje trovanja pomoći će mlijeku, proteinu jajeta i obilnom pićem.